Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.20 ES D/D

Открыть галерею

Производительность пароконвектомата Convotherm С4 eD 20.20 ES D/D действительно впечатляет. Рабочая камера, оснащённая мощными 5-скоростными вентиляторами и эффективной системой парообразования, вмещает целых 40 гастроёмкостей GN 1/1. Такого объёма хватит, чтобы приготовить как минимум 500 порций горячих блюд в день. Независимо от формата вашего заведения, использование этого немецкого пароконвектомата новейшего образца поможет сэкономить полезную площадь и энергоресурсы, сделает ваши блюда более вкусными и полезными, а меню – разнообразным.

Цену уточняйте

Данный товар мы больше не поставляем.
Можем предложить вместо него аналог другого производителя с такими же техническими характеристиками.

Задать вопрос Добавить к сравнению Коммерческое предложение

Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500

Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81

Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул

000215

Необходимые опции

фильтр-смягчитель
монтаж

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.

Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки

Closed System - одновременное приготовление разных блюд

Press&Go - быстрый запуск процесса

TriColor - индикация цветом

Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности

HumidityPro - настройка влажности

Режимы работы

Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

электронная панель управления C-Dial;
BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
функция регенерации блюд;
99 рецептов в памяти;
20 этапов в каждой программе;
TriColor – наглядная цветовая индикация процессов;

Управление влажностью

Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
HumidityPro – 5 настроек уровня влажности;

Теплообмен

замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция

USB-разъём для обновления данных;
Все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

полуавтоматическая мойка.

Дополнительные характеристики

Количество тарелок при банкетной системе: 98-122 шт.

Дополнительные опции

Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
Sous-Vide внешний термощуп;
ConvoClean — автоматическая система мойки в режиме "regular";
Встроенная конденсирующая система;
Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
Другие варианты напряжения;
Порт Ethernet/LAN.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.20 ES D/D – это высокопроизводительная модель с инжекторным парогенератором, рассчитанная на использование в больших ресторанах, сетях быстрого питания, столовых и больницах.

Пароконвектомат оснащён панелью управления C-Dial. Клавиши с интуитивно понятными пиктограммами и цветовой индикацией процессов TriColor имеют в своём составе ионы серебра. Этот бактерицидный компонент включён также в материал дверной ручки и головки душа.
Оборудование работает в автоматическом и ручном режимах, выбор программ осуществляется при помощи вращения рукоятки скроллера. Книга рецептов может содержать до 99 процессов – до 20 этапов в каждом.
Режим конвекции в замкнутой системе ACS+ приводит к тому, что вся влага сохраняется, продукты остаются сочными. Чтобы подсушить их и покрыть тонкой хрустящей корочкой, активируйте функцию Crisp&Tasty – до пяти уровней обезвоживания.
После работы очистка рабочей камеры не составит большого труда, если вы воспользуетесь системой полуавтоматической мойки. Быстро ополоснуть рабочую камеру пароконвектомата поможет встроенный ручной душ.