Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 EB

Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 EB – это электрическая бойлерная печь с сенсорным управлением и системой автоматической мойки. Модель подходит для заведений общественного питания со средней и большой проходимостью. Пароконвектомат заменяет на профессиональной кухне все прочее тепловое оборудование, так как его функциональные возможности безграничны. Усовершенствованная серия оборудования easyTouch от Convotherm позволяет готовить вкуснейшие блюда одним касанием и записывать процессы приготовления, состоящие не более чем из 20 этапов, в 399 ячеек памяти. Дополнительной фирменной функцией является возможность экономии электроэнергии, воды и прочих ресурсов, как на этапе приготовления, так и при включении автоматической мойки.

Цену уточняйте

Данный товар мы больше не поставляем.
Можем предложить вместо него аналог другого производителя с такими же техническими характеристиками.

Задать вопрос Добавить к сравнению Коммерческое предложение

Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500

Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81

Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул

000234

Необходимые опции

фильтр-смягчитель
монтаж

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.

Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки

Closed System - одновременное приготовление разных блюд

Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска

Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности

HumidityPro - настройка влажности

ecoCooking - функция энергосбережения

TrayTimer - интервалы времени для продуктов

Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла

ConvoClean - автоматическая мойка

Delta-T cooking и LT cooking - большие порции

HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

9-дюймовая сенсорная панель управления;
ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
399 рецептов в ячейках памяти;
20 этапов в каждой программе;
подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
приготовление в мануальном режиме;
TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция

USB-разъём для обновления данных;
HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
запуск в одно нажатие;
4 этапа регулирования интенсивности;
дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
Режимы очистки:

"eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
"express" — высокая скорость автомойки;
"regular" — обычный;

Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

Количество тарелок при банкетной системе: 59-74 шт.;
Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
Sous-Vide внешний термощуп;
ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
Встроенная конденсирующая система;
Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 EB рассчитан на 59-74 тарелки при банкетной системе, а это значит, что он обладает высокой производительностью. Никто из гостей вашего заведения не уйдет голодным!

Модель пароконвектомата вместительная, позволяет загружать 24 уровня GN 1/1 или 12 уровней GN 2/1. Даже при максимальной загруженности все блюда получаются на высшем уровне. Для приготовления больших порций рекомендованы функции Delta-T cooking и LT cooking.
Быстрый запуск процесса готовки обеспечит функция Press&Go. В совокупности с сенсорной панелью управления и 399 программами можно считать, что приготовление блюда начинается уже после одного касания.
Регулирование влажности осуществляется функциями Crisp&Tasty и HumidityPro. Каждая из них содержит 5 возможных настроек и уровней. Вы можете самостоятельно указать необходимый уровень и система будет поддерживать его автоматически. Лишняя влага также будет устранятся, путем ее вытяжения из камеры, благодаря работе Crisp&Tasty.
Инновационная технология ecoCooking следит за нормализацией расходов ресурсов: энергия, вода. Благодаря ее использованию можно сократить энергопотребление до 25%, что экономически выгодно любому владельцу заведения.
Аналогичная возможность экономии энергии и воды может быть использована в процессе автоматической очистки пароконвектомата с помощью функции ConvoClean. Один из ее режимов работы "eco" направлен непосредственно на умный расход жидкого моющего средства, воды и энергии.