Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 ES

Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 ES разработан для крупных ресторанов, столовых, больниц и отелей, которые заботятся о качестве предлагаемой клиентам пище и хотят при этом сэкономить на накладных расходах по её приготовлению. В рабочей камере этой современной чудо-печи можно приготовить практически любое горячее блюдо. Причём, приготовить с гораздо меньшими затратами и с лучшим качеством, чем при помощи классических элементов тепловой линии – плит, грилей, пароварок, котлов и фритюрниц.

Цену уточняйте

Данный товар мы больше не поставляем.
Можем предложить вместо него аналог другого производителя с такими же техническими характеристиками.

Задать вопрос Добавить к сравнению Коммерческое предложение

Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500

Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81

Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул

000228

Необходимые опции

фильтр-смягчитель
монтаж

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.

Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки

Closed System - одновременное приготовление разных блюд

Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска

Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности

HumidityPro - настройка влажности

ecoCooking - функция энергосбережения

TrayTimer - интервалы времени для продуктов

Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла

ConvoClean - автоматическая мойка

Delta-T cooking и LT cooking - большие порции

HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

9-дюймовая сенсорная панель управления;
ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
399 рецептов в ячейках памяти;
20 этапов в каждой программе;
подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
приготовление в мануальном режиме;
TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция

USB-разъём для обновления данных;
HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
запуск в одно нажатие;
4 этапа регулирования интенсивности;
дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
Режимы очистки:

"eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
"express" — высокая скорость автомойки;
"regular" — обычный;

Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

Количество тарелок при банкетной системе: 59-74 шт.;
Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
Sous-Vide внешний термощуп;
ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
Встроенная конденсирующая система;
Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат не только готовит, но и поддерживает блюдо в идеальной для подачи к столу температуре, а если нужно – подогревает. Функция регенерации, усовершенствованная немецкими инженерами, делает вкус и аромат разогретой пищи неотличимыми от свежеприготовленных.

Вся информация о происходящих в рабочей камере пароконвектомата процессах отображается на 9-дюймовом экране сенсорной панели управления. Для активации функций, выбора рецептов и настройки параметров достаточно легкого касания к дисплею – недаром серия называется easyTouch.
Максимальный контроль над уровнем влажности и его настройка с точностью до процента – всё это по силам вашему шеф-повару с помощью фирменной функции HumidityPro. При этом каждый уровень незамедлительно получает требуемое количество влаги.
Книга рецептов позволит готовить вкусную и полезную пищу даже не очень опытному сотруднику. В памяти пароконвектомата записано 399 готовых процессов, содержащих по 20 этапов. Вам остаётся только выбрать подходящую опцию и запустить программу.
Автоматическая мойка CONVOClean+ в новой линии пароконвектоматов Convotherm стала ещё эффективнее. Появился режим «эко», который позволяет сэкономить моющие средства и воду. Есть и суперскоростной режим очистки – для мытья камеры во время небольшого перерыва.