Пароконвектомат Convotherm С4 eT 6.20 ES – средняя по вместительности рабочей камеры модель из серии easyTouch. Тем не менее, её производительность позволит вам готовить не меньше, чем при помощи полноценной тепловой линии. Данная модель пароконвектомата рассчитана на заведения, обслуживающие по 100-200 человек в день. При этом вам больше не понадобятся плиты, духовки, грили и пароварки: всё можно будет приготовить в рабочей камере пароконвектомата Convotherm С4 eT 6.20 ES, вмещающей 14 гастроёмкостей GN 1/1 или 7 GN 2/1. А на случай, если вы пожелаете выпекать хлебобулочные изделия из свежего или замороженного теста, направляющие подходят для пекарских противней.
Цену уточняйте
Данный товар мы больше не поставляем. Можем предложить вместо него аналог другого производителя с такими же техническими характеристиками.
Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
пяти-скоростной вентилятор.
Конструкция
USB-разъём для обновления данных;
HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).
Очистка пароконвектомата
автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
запуск в одно нажатие;
4 этапа регулирования интенсивности;
дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
Режимы очистки:
"eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
"express" — высокая скорость автомойки;
"regular" — обычный;
Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.
Дополнительные характеристики
Количество тарелок при банкетной системе: 27-33 шт.;
Порт Ethernet/LAN.
Дополнительные опции
Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
Sous-Vide внешний термощуп;
ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
Встроенная конденсирующая система;
Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
Другие варианты напряжения.
Дополнительное описание
Пароконвектомат Convotherm С4 eT 6.20 ES – это максимум возможностей в относительно компактном корпусе, десятки инновационных технологий, позволяющих увеличить производительность, сэкономить энергоресурсы и повысить качество приготавливаемой пищи.
9-дюймовый сенсорный экран с полностью настраиваемым пользовательским интерфейсом сделает работу вашего персонала простой и комфортной. В меню есть функция обучения: на дисплее демонстрируются ролики, помогающие решать возникшие в ходе эксплуатации проблемы.
Универсальная функция регенерации блюд разогревает охлаждённую или замороженную пищу таким образом, что уже трудно отличить её от свежеприготовленной. Обновлённый алгоритм тепловой обработки сохраняет все вкусовые достоинства и полезные свойства продуктов.
Обилие ручных и запрограммированных режимов открывает перед поваром тысячи возможностей. Например, теперь нет нужды беспокоиться о равномерном пропекании больших кусков мяса или рыбы: функция Delta-T идеально готовит блюда такого рода.
Чтобы не тратить лишнее время после окончания рабочей смены, воспользуйтесь функцией автоматической мойки CONVOClean+: экономичный, нормальный или скоростной режимы выбираются, в зависимости от степени загрязнения камеры.