Где я: Главная / Статьи / Какой пароконвектомат Rational выбрать?

Какой пароконвектомат Rational выбрать?

Немецкая фирма Rational вот уже почти полвека занимается выпуском пароконвекционных печей. Ее продукция успела получить признание поваров по всему миру. Если Вы тоже решили отдать свое предпочтение этой фирме, но не знаете какой пароконвектомат  Rational выбрать, то надеемся, что наша статья Вам в этом поможет.

Критерии выбора пароконвектомата Rational

Какой  пароконвектомат Rational выбрать?Для того чтобы выбрать подходящий именно Вам пароконвектомат Rational, нужно рассмотреть следующие критерии:

  1. Область применения, в которой будет использоваться этот аппарат. Пароконвектоматы рациональ находят свое применение на кухнях ресторанов, отелей, кафе-бистро, пекарнях, супермаркетах. Также они являются идеальными для питания в столовых больниц, детских садов, школ.
  2. Среднее количество порций, которое будет приготавливаться в пароконвекционной печи за рабочую смену. Если это небольшое заведение, то общее количество порций, приготовленных за день, может не превышать и 20-80, а в крупных ресторанах или при обслуживании банкетов их количество может превышать 500 штук.
  3. Разнообразие блюд, которое будет готовиться в печах Rational.  Это может быть постоянный и стандартный набор блюд или же постоянно меняющийся ассортимент разнообразных блюд.
  4. Место установки пароконвектомата. Аппарат может стационарно стоять на одной кухне, а может быть мобильным, если Вам придется по роду деятельности постоянно перевозить его с места на место.
  5. Набор функций, которым должен обладать идеальный для Вас пароконвектомат. Самыми распространенными функциями пароконвекционных печей являются жарка, тушение, гриль, приготовление на пару, припускание, фритюр, выпечка, приготовление яиц и десертов.
  6. Важным моментом является то, какой режим управления аппаратом Вы предпочитаете. Одни повара хотят пользоваться лишь самыми передовыми технологиями и сенсорным управлением. Другие остаются верны «классике» - механическому ручному управлению, им не важен большой выбор функций, главное, чтобы печь достойно справлялась со своей задачей – приготовлением блюд.
  7. Какой способ ухода за пароконвекционной печью Вы выбираете. Хотите ли Вы самостоятельно вручную чистить свой аппарат, не боясь, что какие-то загрязнения останутся незамеченными, или же полностью доверите уход за рабочей камерой автоматической системе очистки.
  8. Пароконвектомат с каким источником питания Вам нужен? Газовый или электрический. Хотелось бы отметить, что в каждой серии пароконвекционных печей Rational есть модели как в газовом, так и электрическом исполнении.

Благодаря этим простым критериям Вы сможете выбрать пароконвектомат с подходящими характеристиками и производительностью именно для Вашей кухни, не переплачивая за ненужные функции.

Популярные серии пароконвектоматов Rational в сравнении

Компания Rational в настоящий момент выпускает три популярного теплового оборудования для профессиональной кухни:

Хотим напомнить, что серия пароконвектоматов Rational Self Cooking Center (SCC) является устаревшей, многие ее модели уже являются снятыми с производства. На замену этой серии выпускается усовершенствованная линия пароконвектоматов Rational Self Cooking Center 5 senses. Из старой серии Rational SCC доступна к заказу модель Rational SCC XS. Это самая компактная модель из всей серии. Несмотря на то, что она занимает мало места, это никак не влияет на ее характеристиках. Этот аппарат обладает самыми последними передовыми технологиями, разработанными специалистами Rational.

Мы представляем к сравнению две линии пароконвектоматов, являющиеся основными на данный момент: Rational CM Plus и Rational SCC 5 senses.

Сходство этих серий в том, что как в серии CombiMaster Plus, так и в серии Self Cooking Center 5 senses присутствуют модели как с газовым, так и электрическим источником питания. Все пароконвектоматы Rational работают в одинаковых трех режимах: пар (30-130◦С), сухой жар (30-300◦С), комбинированный режим (30-300◦С).

Главное отличие этих серий заключается в технологиях, которые используются в этих аппаратах, и в способе управления ими. Пароконвектоматы серии Rational CombiMaster Plus имеют механическое управление (для того, чтобы выбрать функцию необходимо воспользоваться поворотным рычагом), а аппараты серии Self Cooking Center 5 senses имеют современное сенсорное управление, вся информация о процессе приготовления отображается на дисплее.

Пароконвектоматы серии Rational CombiMaster Plus

Эти пароконвектоматы ясны и просты в управлении, они не обладают большим набором современных технологий, но, тем не менее, отлично справляются со своей работой.

.Пароконвектоматы серии Rational CombiMaster Plus

  • Главная изюминка этой серии – технология ClimaPlusCombi, позволяющая в зависимости от изменения внешних факторов корректировать выбранную программу приготовления блюда. Благодаря этой технологии на протяжении всего процесса приготовления внутри рабочей камеры поддерживается оптимальный микроклимат.

  • Пароконвектоматы Rational CM Plus сделаны максимально безопасными для кухонных рабочих благодаря системе Cool Down, отвечающей за быстрое охлаждение оборудования после завершения работы. 

Самой популярной моделью по версии наших покупателей является пароконвектомат Rational CombiMaster CM 61 Plus. Рекомендуем Вам обратить на нее свое внимание.

Пароконвектоматы Rational серии Self Cooking Center 5 senses

Пароконвектоматы Rational серии Self Cooking Center 5 senses – это инновационное тепловое оборудование, способное думать, учиться у повара, вести диалог с ним, самостоятельно распознавать поставленные перед ним задачи и даже чувствовать.

Пароконвектоматы Rational серии Self Cooking Center 5 senses

В серии пароконвектоматов Rational SCC 5 senses собраны все самые передовые технологии:

  • Интеллектуальная система iCookingControl распознает количество продукта, его состояние, самостоятельно регулирует условия приготовления в рабочей камере. Повару лишь необходимо задать, какой результат он хочет получить.

  • Система HiDensityControl равномерно и интенсивно распределяет тепло, влажность и потоки воздуха в рабочей камере. Поэтому Вы без проблем сможете приготовить даже большие объемы продукции.

  • Функция iLevelControl позволяет одновременно на разных уровнях готовить разные блюда.

  • Автоматическая система очистки Efficient CareControl делает уход за аппаратом простым и быстрым.

  • Также в этих пароконвектоматах, как и в пароконвектоматах серии CM Plus присутствует система Cool Down, позволяющая печи быстро остыть после работы.

В этой серии советуем пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses, имеющий большую популярность на рынке профессионального теплового оборудования.

Купить пароконвектоматы Rational серии Self Cooking Center 5 senses и серии CombiMaster Plus Вы можете у нас! Для оформления заказа обращайтесь по номеру +7 (495) 545-90-81.


« вернуться в раздел статей