Где я: Главная / Статьи / Конвекционные печи и пароконвектоматы Unox ChefLux

Конвекционные печи и пароконвектоматы Unox ChefLux

Конвекционные печи и пароконвектоматы Unox ChefLux с пароувлажнением - это популярное гастрономическое оборудование от компании Unox.

Итальянская компания Unox уже почти 30 лет является неоспоримым лидером мирового рынка по производству теплового профессионального оборудования для выпечки и не только. Их пароконвектоматы нашла широкое применение во всех точках общественного питания, будь то маленькое кафе или крупный именитый ресторан.

Особенности конвекционных печей Unox ChefLux

Unox ChefLuxКонвекционные печи Unox ChefLux – это «эконом» версии конвектоматов, имеющие лишь минимальный набор самых необходимых функций, и при этом позволяющие готовить блюда высшего качества.

Хотелось бы отметить простоту ручного управления этими приборами. На панели расположены 3 ручки: для установки температуры, времени и влажности процесса выпечки. Также есть кнопка для активации медленной скорости вентилятора и LED-дисплей, на котором отображается температура готовки. То есть разобраться с управлением без проблем сможет даже начинающий пользователь.

  • Конвекционные печи серии ChefLux могут работать в двух режимах: конвекции (рабочая температура 30◦С-260◦С) и конвекция + пар (рабочая температура (48◦С-260◦С).

  • Равномерное распределение потоков воздуха и тепла внутри рабочей камеры играет главную роль в процессе приготовления абсолютно всех блюд. Для оптимизации этого процесса компания Unox специально разработала инновационную технологию AIR.Plus. Благодаря этой технологии блюда, приготовленные в печах ChefLux будут иметь идеальную структуру внутри и равномерную золотистую корочку снаружи. И такой результат будет получаться независимо от того, на каком из уровней готовится продукт.

  • Влажная среда в рабочей камере обеспечивает более быструю передачу тепла продукту тем самым уменьшая время его приготовления и потерю в весе в процессе готовки. Инновационная система пароконвектоматов STEAM.Plus позволяет держать под контролем процесс парообразования. Для того, чтобы выпечка любого вида получилась идеальной, следует подать влагу в рабочую камеру именно в тот момент, когда это необходимо. Технология STEAM.Plus позволяет регулировать уровень влажности в камере при рабочей температуре от 48◦С до 260◦С.

  • Поскольку влага в рабочей камере может оказать на процесс приготовления как положительное, так и отрицательное воздействие, необходимо в нужный момент удалить ее излишки из камеры. Именно для этого компанией Unox была разработана еще одна технология DRY.Plus. Благодаря ей идеальный вкус и манящий аромат свежей выпечки сохраняется на протяжении нескольких часов после приготовления.

  • Для того, чтобы обезопасить повара от возможных ожогов и находящиеся рядом предметы от теплового воздействия со стороны пароконвектоматов и конвеционных печей Unox ChefLux специально разработана технология Protek.SAFE. Благодаря ей внешнее стекло двери и внешняя поверхность печи не нагревается.

  • Дверь печей блокируется от самопроизвольного закрывания в трех различных позициях: 60◦С, 120◦С и 180◦С.

  • Внутреннее дверное стекло сделано съемным, чтобы облегчить и упростить уход и обслуживание пароконвектоматов Unox ChefLux.

Аксессуары для печей Unox ChefLux, которые приобретаются отдельно и не идут в комплекте с печами, позволяют сделать их возможности шире, экономя при этом пространство на кухне. Специализированные решетки и противни позволяют готовить любые продукты любыми способами, какими вам угодно не прибегая к помощи другого кухонного оборудования.

Дизайн этой серии кухонного оборудования не оставит никого равнодушным: корпус изготовлен из нержавеющей стали, скругленные боковые углы, простое извлечение боковых направляющих, дверной замок, изготовленный из высокопрочного углеродного волокна, регулирующиеся по высоте ножки.

Модельный ряд Unox ChefLux

Каждый покупатель сможет выбрать ту модель пароконвектомата или конвекционной печи, которая подходит именно ему, благодаря разнообразному модельному ряду Unox ChefLux.

Наш интернет-магазин представляет электрические пароконвектоматы с инжекторным парообразованием и механическим управлением. Есть модели с потребляемой мощностью 7,1 кВт (Unox XV 393), 10,5 кВт (Unox XV 593) и 15,8 кВт (Unox XV 893).

Для заведений с небольшим объемом выпускаемой продукции подойдет, например, модель Unox XV 393 с 5 уровнями противней. Для больших производственных объемов имеются в наличии модели с 7 уровнями (Unox XV 593) и даже 12 уровнями (Unox XV 893).

Модели ChefLux

Печь конвекционная UNOX XV 393 Пароконвектомат Unox XV 593 Пароконвектомат Unox XV 893

Купить конвектомат Unox ChefLux в Москве по привлекательной и выгодной цене, узнать более подробную информацию, задать вопросы об интересующей вас модели вы можете у нас. Для этого обращайтесь по телефонам, указанным на сайте.

Конвекционные печи Unox в каталоге>>


« вернуться в раздел статей