Где я: Главная / Статьи / Монтаж и подключение пароконвектомата

Монтаж и подключение пароконвектомата

Подключение пароконвектомата к электросети

Монтаж и подключение пароконвектоматаКак известно, пароконвектоматы функционируют от источника электропитания с тем напряжением, которое указано на табличке на задней поверхности печи или на боковой. В основном это напряжение 380 В. Чтобы получить доступ к соединительной панели электропитания, в зависимости от фирмы-производителя и модели следует снять заднюю или боковую крышку.

Монтаж и подключение пароконвектомата происходит через автомат, между контактами должно быть расстояние не меньше 3 мм. Во время использования пароконвектомата напряжение в электрической сети не должно повышаться больше, чем на 10% от номинального. Важно помнить, что, когда выполняется монтаж и подключение пароконвектомата, данное оборудование должно обязательно заземляться.

Чаще всего клемма располагается на корпусе в нижней соединительной панели, куда и происходит подключение провода заземления. Такое оборудование, как пароконвектомат, должно быть включено в эквипотенциальную систему. А эффективность данной системы обязательно нужно проверить, она должна соответствовать действующим стандартам. Подключение выполняется с использованием винтового соединения около обозначения «эквипотенциал». Данное обозначение находится на нижней части панели пароконвектомата у входа электрического кабеля.

После того, как выполнен монтаж и подключение пароконвектомата, важно проверить, насколько грамотно направлено вращение вентилятора устройства. Стрелка указателя направления вращения находится или на защитном кожухе или на задней стенке в рабочей камере. Если возникнет несоответствие, можно поменять местами питающие провода. Прежде чем осуществлять монтаж и подключение пароконвектомата, очень важно изучить инструкцию фирмы-производителя, чтобы знать всю специфику, а также необходимые номиналы сечений электрокабелей.

Подключение пароконвектоматов к канализационному сливу

Подключение пароконвектоматов к канализации выполняется с использованием обычных гибких подводок, которые прикреплены к расположенному на задней панели пароконвектомата дренажному входу. В комплект некоторых пароконвектоматов входят специальные носики, предназначенные для канализационного стока. Они предназначены для того, чтобы можно было эксплуатировать пароконвектомат без подключения устройства к стационарной сети. Что касается слива, то он выполняется в специальную емкость, установленную за пароконвектоматом. Смена емкости происходит по мере наполнения.

Важно помнить, что не рекомендуется использовать данную емкость во время работы с бойлерными машинами, так как большинство из них запрограммировано на промывку бойлера большим количеством воды в автоматическом режиме. Из-за этого емкость наполняется еще быстрее.

Подключение пароконвектомата к водопроводу

Подключение пароконвектоматаДля того, чтобы выполнить монтаж и подключение пароконвектоматов к водопроводной сети, во многих моделях есть два патрубка для подачи воды.

  1. Подвод умягченной холодной воды с применением водоумягчителя предназначен для заполнения бойлера водой, дальнейшего кипячения и парообразования, необходимого для приготовления кулинарной продукции. Кроме этого, подвод необходим для подачи воды в инжектор, если используется инжекторный пароконвектомат. В магистрали давление воды должно составлять 1,5 бар. Если давление ниже 1,5 бар, потребуется специальный насос, чтобы его поднять. В том случае, если давление выше 1,5 бар, необходимо установить специальный регулятор давления, который уменьшит его до допустимого уровня.
  2. Подвод обычной холодной воды без водоумягчителя напрямую от водопроводной сети специально для промывки бойлера. Так как в бойлере пароконвектомата в основном всегда накапливаются нежелательные осадки и фракции, при помощи автоматического соленоидного электроклапана обычная вода подается в бойлер, и проточным способом осуществляется его промывка. После закрытия происходит закрытие клапана и окончание промывки. Для мытья рабочей камеры используется обычная вода.

К патрубкам пароконвектомат присоединяется при помощи стандартных сантехнических средств с применением герметиков.


« вернуться в раздел статей