Где я: Главная / Статьи / Оборудование Unox с технологией Mind.Maps в сравнении

Оборудование Unox с технологией Mind.Maps в сравнении

Пароконвектоматы Unox ChefTop Mind.Maps и пекарские шкафы Unox BakerTop Mind.Maps – это две самых новых и популярных серии профессионального кухонного оборудования от всемирно известного производителя гастрономической техники Unox.

Мы с радостью представляем своим клиентам эти пароконвектоматы и предлагаем купить их в нашем интернет-магазине. Для того, чтобы каждый покупатель смог выбрать подходящую именно ему модель пароконвекционных печей линии Unox ChefTop Mind.Maps или пекарских шкафов Unox BakerTop Mind.Maps, предлагаем перед покупкой ознакомиться с данной статьей.

Общие характеристики и различия Unox серий ChefTop Mind.Maps и BakerTop Mind.Maps

Пароконвектомат Unox ChefTop Mind.MapsИтальянская компания Unox вот уже почти 30 лет специализируется на выпуске оборудования для профессиональных кухонь, в частности на выпуске пароконвектоматов. За это время специалистами была проделана огромная работа по разработке и воплощению в жизнь различных технологий и конструктивных решений.

В итоге этой работы на свет появилась инновационная технология Mind.Maps, позволяющая поварам общаться и взаимодействовать с кухонной техникой на равных. Mind.Maps – это визуальный язык общения с пароконвектоматом. Визуализация осуществляется за счет возможности программирования даже самых сложных рецептов приготовления с помощью рисунка на дисплее.

Главная задача этих пароконвекционных печей – это позволить повару контролировать процесс приготовления блюд и выпечки, а также вмешиваться в ход этого процесса и изменять температуру и уровень влажности в рабочей камере по своему усмотрению.

Основное различие пароконвекционных печей ChefTop Mind.Maps и пекарских шкафов Unox BakerTop Mind.Maps – это функционал, связанный с их назначением.

  • Пароконвектоматы Unox ChefTop Mind.Maps (идут с маркировкой XEVC) предназначены для приготовления полного ассортимента кухонных блюд, будь то мясо, рыба, гарниры, выпечка. Поэтому они станут прекрасными помощниками на кухне любого кафе или ресторана.
  • В то время как пекарские шкафы BakerTop Mind.Maps (выпускаются с маркировкой XEВC) специализируются на кондитерских изделиях и различных видах выпечки, поэтому с легкостью найдут применение в булочных и кондитерских.

Пекарские шкафы Unox BakerTop Мind.MapsЕще одно различие пароконвектоматов Unox XEVC и Unox XEВC – это использование противней или гастроемкостей в рабочей камере для приготовления блюд. В печах Unox ChefTop Mind.Maps в зависимости от модели могут быть от 3 до 20 уровней гастроемкостей, а в печах Unox BakerTop Mind.Maps в зависимости от модели от 4 до 16 уровней противней размером 600×400 мм.

Пароконвектоматы Unox представленных двух серий имеют и одинаковые характеристики. Прежде всего, все модели этих линий оснащены сенсорным управлением и инжекторным парообразованием. Существуют модели и с газовым, и электрическим типом подключения. То есть вопрос с источником питания для любой из печей этих серий будет с легкостью решен.

Что касается использования различных инновационных технологий, разработанных сотрудниками компании Unox, то тут можно смело сказать, что каждая из серий Unox Mind.Maps сделана «по последнему слову техники».

Общие технологии пароконвектоматов Unox

Все пекарские шкафы серий BakerTop Mind.Maps и пароконвектоматы ChefTop Mind.Maps выпущены с использованием следующих технологий, запатентованных компанией Unox:

  • MASTER. Touch ONE – управление всеми процессами печи при помощи LCD дисплея.

  • MASTER. Touch PLUS – интеллектуальная технология, предугадывающая результаты процесса готовки, контролирующая все параметры приготовления, которая может предложить Вам оптимальные способы для достижения желаемого результата.

  • ADAPTIVE. Cooking – еще одна уникальная технология, которая сама контролирует и управляет функциями STEAM. Maxi, DRY. Maxi и AIR. Maxi, подбирая идеальные параметры процесса приготовления блюд под условия, которые изменились (например, количество продуктов). При этом все изменения должны быть подтверждены поваром.

  • STEAM. Maxi – функция приготовления блюд на пару, при которой пар начинает заполнять рабочую камеру, как только печь разогревается до температуры 35°С, тем самым сокращая время приготовления блюда.

  • DRY. Maxi – система, отвечающая за удаление излишней влаги из рабочей камеры, позволяя блюдам приобрести мясу или выпечке хрустящую золотистую корочку.

  • AIR. Maxi – технология, созданная для равномерного распределения потоков воздуха в рабочей камере. Это позволяет блюдам, находящимся на разных уровнях приготовится одинаково быстро и равномерно, иметь одинаковую структуру, привлекательный внешний вид и чудесный вкус.

Будьте уверены, какой бы пароконвектомат Unox Вы ни выбрали бы, Вы приобретаете надежного помощника и соратника для своей кухни, который всегда быстро и качественно выполнит свою работу!

Купить пароконветомат Unox серий ChefTop Mind.Maps и пекарский шкаф BakerTop Mind.Maps в Москве по доступной и выгодной цене, а также модели других серий этого производителя Вы можете в нашем интернет-магазине. Если у Вас возникли вопросы относительно продукции компании Unox или других производителей профессионального кухонного оборудования, то можете задать их, позвонив по номеру +7 (495) 545-90-81. Также Вы можете заказать обратный звонок, и наши менеджеры сами свяжутся с Вами.


« вернуться в раздел статей
Заказать обратный звонок