Где я: Главная / Статьи / Обзор пароконвектоматов «Unox»

Обзор пароконвектоматов «Unox»

Данный обзор посвящен пароконвектоматам Unox. Мы расскажем про особенности конвекционных печей и запатентованные возможности. Также предлагаем классификацию печей Unox по панели управления, типу парообразования и количеству уровней.

Итальянская компания «Unox» занимается разработкой, производством и поставкой профессионального пароконвекционного оборудования с 1990 года. В настоящее время клиентами фирмы являются тысячи предприятий общественного питания по всему миру.

Отличия пароконвектоматов Unox

Пароконвектомат Unox XV 893В чем же причина такой популярности оборудования «Unox»? Пароконвектоматы Unox выгодно отличаются от многочисленных подобных моделей:

  • высочайшая производительность при значительной экономии энергоресурсов;

  • многофункциональность, удивительным образом сочетающаяся с надежностью;

  • удобство и простота использования, а также обслуживания и ремонта.

Запатентованные возможности

Пароконвектомат «Unox» обеспечит вашему предприятию общественного питания идеальную готовку любого блюда с максимально возможной отдачей. Любая печь от этого итальянского производителя – это не только качественная надежная сборка, но и современный высокотехнологичный продукт, несущий в себе фирменные запатентованные возможности:

  • «AIR.Maxi» – наилучшим образом распределяет потоки горячего воздуха внутри готовочной камеры;

  • «STEAM.Maxi» – теперь пар возможен даже при относительно низких температурах, при этом парогенератор стал более продуктивным;

  • «DRY.Maxi» – готовочная камера моментально становится сухой, что придает вашим блюдам удивительные вкус и консистенцию;

  • «MULTI.Time» – возможность дозагрузки готовочной камеры в любой момент, время готовки при этом автоматически пересчитывается;

  • «ADAPTIVE.Clima» – точнейший контроль уровня влажности (результат готовки неизменен раз от раза);

  • «Protek.SAFE» – оптимизирует расход воды и электричества, позволяя вам сэкономить не в ущерб конечному результату;

  • «Rotor.KLEAN» – печь сама себя вымоет и почистит, только запустите программу.

Множество режимов, выбор которых становится прост и интуитивно понятен при помощи современной эргономичной системы управления, наряду с возможностью полностью контролировать весь процесс приготовления – как визуально, так и посредством термодатчика, внедряемого непосредственно в готовящееся блюдо, – делают эксплуатацию пароконвектоматов «Unox» необыкновенно простой и комфортной.

При этом разработчики должным образом позаботились о безопасности: фирменная система сброса пара при открытии дверцы и стекла, не нагревающиеся свыше 40°С, надежно защищают персонал от ожогов.

Выбор моделей

Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1RКроме того, пароконвектоматы «Unox» – это широкий выбор моделей. Вы всегда сможете подобрать печь, подходящую вашему производству как по его специфике и объему, так и по бюджету.

Наличие сенсорной панели управления

  • Все модели пароконвектоматов Unox «XVC» (под гастроемкости GN1\1) и «XBC» (для выпечки, под противни 400х600 мм) оснащены изящной сенсорной панелью управления – доступ к многочисленным функциям и записанным в память программам готовки осуществляется одним прикосновением.
  • Имеются и более бюджетные, но не менее надежные и производительные модели пароконвектоматов с ручным управлением: серия «XV» (под гастроемкости GN1\1) и «XB» (для выпечки, под противни 400х600 мм).

Количество уровней

Пароконвектоматы «Unox» имеют очень четкую градацию по объемам загрузки и, соответственно, производительности. Здесь «Unox» позаботился о широчайшем выборе моделей – от миниатюрных 3-уровневых (весьма востребованных небольшими кафе, барами и закусочными) до обладающих впечатляющей вместимостью 10-уровневых и 20-уровневых конвекционных печей, способных удовлетворить потребности больших предприятий общественного питания, а также столовых крупных учреждений, школ и больниц. Есть и «золотая середина» ­– пароконвектоматы на 6 или 7 уровней загрузки.

Подключение и парообразование

Кроме того, существует некоторые модели пароконвектоматов «Unox», которые работают от природного газа: они стоят несколько дороже, но позволяют добиться существенной экономии.

Независимо от объема загрузки и производительности, пароконвектоматы «Unox» отличаются удивительной компактностью. Это стало возможным благодаря тому, что компания производит только инжекторные модели. И хотя стандартное инжекторное парообразование не позволяет генерировать пар с температурой ниже 100°C, уникальная технология «STEAM.Maxi», использующая высокоскоростные вентиляторы с заостренными концами, творит настоящие чудеса! Насыщенный пар любой температуры от 48°C предоставляет возможность готовки нежных диетических блюд и вообще, существенно расширяет потенциал вашей кухни.

Имеется и ряд других преимуществ: пароконвектоматы «Unox» не требуют предварительного нагрева воды в бойлере и всегда готовы к работе. К тому же, производитель заявляет, что с точки зрения экономии такой способ вполне себя окупает.

Наша компания предлагает купить пароконвектомат Unox в каталоге >>


« вернуться в раздел статей