Обзор пароконвектоматов «Unox»

Данный обзор посвящен пароконвектоматам Unox. Мы расскажем про особенности конвекционных печей и запатентованные возможности. Также предлагаем классификацию печей Unox по панели управления, типу парообразования и количеству уровней.

Итальянская компания «Unox» занимается разработкой, производством и поставкой профессионального пароконвекционного оборудования с 1990 года. В настоящее время клиентами фирмы являются тысячи предприятий общественного питания по всему миру.

Отличия пароконвектоматов Unox

В чем же причина такой популярности оборудования «Unox»? Пароконвектоматы Unox выгодно отличаются от многочисленных подобных моделей:

• высочайшая производительность при значительной экономии энергоресурсов;

• многофункциональность, удивительным образом сочетающаяся с надежностью;

• удобство и простота использования, а также обслуживания и ремонта.

Запатентованные возможности

Пароконвектомат «Unox» обеспечит вашему предприятию общественного питания идеальную готовку любого блюда с максимально возможной отдачей. Любая печь от этого итальянского производителя – это не только качественная надежная сборка, но и современный высокотехнологичный продукт, несущий в себе фирменные запатентованные возможности:

• «AIR.Maxi» – наилучшим образом распределяет потоки горячего воздуха внутри готовочной камеры;

• «STEAM.Maxi» – теперь пар возможен даже при относительно низких температурах, при этом парогенератор стал более продуктивным;

• «DRY.Maxi» – готовочная камера моментально становится сухой, что придает вашим блюдам удивительные вкус и консистенцию;

• «MULTI.Time» – возможность дозагрузки готовочной камеры в любой момент, время готовки при этом автоматически пересчитывается;

• «ADAPTIVE.Clima» – точнейший контроль уровня влажности (результат готовки неизменен раз от раза);

• «Protek.SAFE» – оптимизирует расход воды и электричества, позволяя вам сэкономить не в ущерб конечному результату;

• «Rotor.KLEAN» – печь сама себя вымоет и почистит, только запустите программу.

Множество режимов, выбор которых становится прост и интуитивно понятен при помощи современной эргономичной системы управления, наряду с возможностью полностью контролировать весь процесс приготовления – как визуально, так и посредством термодатчика, внедряемого непосредственно в готовящееся блюдо, – делают эксплуатацию пароконвектоматов «Unox» необыкновенно простой и комфортной.

При этом разработчики должным образом позаботились о безопасности: фирменная система сброса пара при открытии дверцы и стекла, не нагревающиеся свыше 40°С, надежно защищают персонал от ожогов.

Выбор моделей

Кроме того, пароконвектоматы «Unox» – это широкий выбор моделей. Вы всегда сможете подобрать печь, подходящую вашему производству как по его специфике и объему, так и по бюджету.

Наличие сенсорной панели управления

• Все модели пароконвектоматов Unox «XVC» (под гастроемкости GN1\1) и «XBC» (для выпечки, под противни 400х600 мм) оснащены изящной сенсорной панелью управления – доступ к многочисленным функциям и записанным в память программам готовки осуществляется одним прикосновением.
• Имеются и более бюджетные, но не менее надежные и производительные модели пароконвектоматов с ручным управлением: серия «XV» (под гастроемкости GN1\1) и «XB» (для выпечки, под противни 400х600 мм).

Количество уровней

Пароконвектоматы «Unox» имеют очень четкую градацию по объемам загрузки и, соответственно, производительности. Здесь «Unox» позаботился о широчайшем выборе моделей – от миниатюрных 3-уровневых (весьма востребованных небольшими кафе, барами и закусочными) до обладающих впечатляющей вместимостью 10-уровневых и 20-уровневых конвекционных печей, способных удовлетворить потребности больших предприятий общественного питания, а также столовых крупных учреждений, школ и больниц. Есть и «золотая середина» ­– пароконвектоматы на 6 или 7 уровней загрузки.

Подключение и парообразование

Кроме того, существует некоторые модели пароконвектоматов «Unox», которые работают от природного газа: они стоят несколько дороже, но позволяют добиться существенной экономии.

Независимо от объема загрузки и производительности, пароконвектоматы «Unox» отличаются удивительной компактностью. Это стало возможным благодаря тому, что компания производит только инжекторные модели. И хотя стандартное инжекторное парообразование не позволяет генерировать пар с температурой ниже 100°C, уникальная технология «STEAM.Maxi», использующая высокоскоростные вентиляторы с заостренными концами, творит настоящие чудеса! Насыщенный пар любой температуры от 48°C предоставляет возможность готовки нежных диетических блюд и вообще, существенно расширяет потенциал вашей кухни.

Имеется и ряд других преимуществ: пароконвектоматы «Unox» не требуют предварительного нагрева воды в бойлере и всегда готовы к работе. К тому же, производитель заявляет, что с точки зрения экономии такой способ вполне себя окупает.

Наша компания предлагает купить пароконвектомат Unox в каталоге >>