Пароконвектомат Unox Evolution

Пароконвектомат Unox Evolution: такой же качественный, но более функциональный!

Итальянский пароконвектомат Unox уже давно пользуется популярностью у поваров всего мира. Надежный, функциональный, компактный, производительный – пожалуй, вот тот набор определений, которые подойдут для описания Unox. Однако прогресс не стоит на месте, и мы спешим Вам представить новую ступень в развитии компании – пароконвектоматы и кондитерские печи серии Evolution. C этого момента печам Unox можно дать еще много определений, среди которых: «удобные», «безопасные», «умные»!

• Безопасности не бывает много!

  Это главный принцип при работе с любым оборудованием. Это знаем мы, это знают инженеры Unox. Именно поэтому новейший пароконвектомат Unox Evolution имеет степень защиты IP x5. Для достижения этого результата пришлось модернизировать корпус, выполнив заднюю стенку аппарата сплошной и закрыв ее цельным листом стали. И если прежний конвектомат Unox с защитой IP x4 был защищен только от попадания брызг, новые модели защищены от прямого попадания воды!

• Регулируемые ножки

  Новый пароконвектомат Unox приобрел еще одну особенность, присущую старшим «немецким братьям» Rational и Convotherm. Опорные ножки конвектомата имеют округлую форму, их легче отрегулировать при монтаже оборудования.

• Эволюция Air.Maxi. Воздух вам поможет!

  Каждый повар знает, как важно тщательно следить за воздушным потоком, как важно не испортить нежное бизе сильным воздушным потоком, как не перегреть нежнейшие продукты, требующие деликатного приготовления, например, листья салата. Новый пароконвектомат Unox Evolution предлагает пользователям вентилятор с шестью скоростями вращения, три из которых имеют  реверсивное вращение (автоматический реверс каждые две минуты). При скорости вращения 1000 об/мин вентилятор работает в режиме пульсации.

• Направляющие с новой системой фиксации!

  Все, кто работал с немецким оборудованием, замечают, с каким трепетом немцы относятся к деталям. Новый пароконвектомат Unox тоже может похвастаться удобными решениями. Так, например, конструктив крепления направляющих претерпел ряд изменений: теперь снимать направляющие для обслуживания камеры стало намного удобнее.

• Меньше минусов, больше плюсов!

  Ничего идеального не существует, и, к сожалению, пароконвектомат Unox не может оспорить данное утвержденье. Старые печи имели небольшой недочет: гибкая трубка отвода воды из поддона-каплесборника часто рвалась или трескалась. Инженеры модернизировали конструктив. В новом пароконвектомате Unox Evolution гибкие трубки заменены на не соприкасающиеся друг с другом каналы. Также не лишним будет отметить, что поддон-каплесборник снимается для обслуживания без использования инструментов.

• Обслуживать проще!

  Новый пароковнектомат Unox Evolution уже в стандартной комплектации имеет систему автоматической мойки. Более того, данная система претерпела ряд изменений. Был доработан распылитель для более эффективнго ополаскивания стенок со снижением количества «мертвых зон». Кроме того, конструктив позволил добиться снижения потребления воды за цикл мойки. Интеграция автомойки позволила реализовать функцию «Self-Cooling», благодаря которой больше не нужно охлаждать рабочую камеру перед началом мойки.

• На что обратить внимание!

  Если вы покупаете пароконвектомат Unox на действующее производство, важно понимать, что новое оборудование имеет более современное программное обеспечение, в связи с этим новые печи Evolutionне смогут взаимодействовать с камерами шоковой заморозки или расстоечными камерами, купленными ранее.

  Кроме того, оборудование Evolution имеет размеры, отличные от размеров печей пятой серии. Как следствие, стыковочные узлы также изменены и не совместимы с аксессуарами Unox, выпускаемыми ранее.

  В целом выпуск нового пароконвектомата и конвекционной печи Unox Evolution – это, несомненно, уверенный шаг в сторону улучшения качества продукции и привлечения новых клиентов. Отныне разрыв между итальянскими и немецкими конвектоматами стал значительно меньше. А на фоне все также привлекательных цен оборудование Unox становится более приоритетным при выборе.