Где я: Главная /Unox / Конвекционная печь Unox XB 895

Конвекционная печь Unox XB 895

Конвекционная печь Unox XB 895 гарантия
2 года

Конвекционная печь Unox XB 895 – полноценный пекарский шкаф, рассчитанный на работу в пекарнях и кондитерских. Скорость готовки достигается за счет использования десяти уровней. Конвекционная печь работает в температурном диапазоне от 30 до 260 градусов. Предусмотрена функция предварительного охлаждения и разогрева до необходимого уровня. Unox XB 895 может работать в режиме непрерывной готовки – не придется останавливать производство из-за перегрева внутренних элементов. Надежность печи обеспечена применением высокопрочных материалов. Качественная термоизоляция рабочей камеры препятствует нагреванию дверцы и окружающих предметов. Благодаря компактным габаритам и безопасности конструкции, печь может работать даже в небольших помещениях.


Отличия моделей серии ONE-PLUS-Evolution
218 970.00 руб. В наличии Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000077
Название Конвекционная печь
Модель XB 895
Фирма Unox
Производитель Италия
Серия BakerLux
Подключение Электрическое
Парообразование Инжектор
Управление Электромеханическое
Наличие душа Опция
Система автоматической мойки Есть
Количество уровней 600х400 (шт) 10
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 15,8
Габариты ДхШхВ (мм) 860x900x1277
Вес (кг) 112
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж
Инструкция


Фирменные функции

DRY.Plus - Быстрое изъятие влажности
STEAM.Plus - Ручное управлением паром
AIR.Plus - Контроль работы вентилятора
Protek.SAFE - Теплоизоляция
«INF» – Работа пароконвектомата в непрерывном режиме
«COOL» - Охлаждение рабочей камеры.

Режимы выпечки

  • Конвекция 30 °C - 260 °C;
  • Пароувлажнение 48 °C - 260 °C;
  • Предварительный нагрев до 260 °C.

Распределение потоков воздуха в камере AIR.Plus

  • реверсивные вентиляторы;
  • 2 скорости (двухскоростные);

Управление климатом

  • DRY.Plus: быстрое удаление влаги из рабочей камеры пароконвектомата;
  • STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру (регулируется оператором).

Дополнительные функции

  • Память рассчитана на 99 программ, количество шагов готовки максимум 3 + предразогрев;
  • 2 режима управления (ручной и программируемый);
  • Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование печи (внешние поверхности не нагреваются);
  • Время до окончания выпечки отображается на табло (таймер обратного отсчета);
  • Переключение управления с режима «Печь» на «Расстоечный шкаф»;
  • Отображение фактической температуры внутри камеры;
  • Возможность изменения параметров приготовления во время процесса; 
  • Функция охлаждения рабочей камеры «COOL»;
  • Режим ожидания STAND-BY вступает в силу после 15 минут простоя; 
  • Установка температуры в градусах °C или фаренгетах °F;
  • Непрерывное функционирование «INF».

Дополнительные технические характеристики

  • Камера выполнена из нержавеющей стали (DIN 1.4301);
  • Закругленные углы во внутреннем объеме для гарантии максимальной гигиены;
  • Галогеновые лампы длительного действия обеспечивают внутреннее освещение;
  • Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна;
  • Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки дверцы;
  • Профилированные L-образные направляющие, выполненные из нержавеющей стали, используются для удобной загрузки;
  • Небольшой вес за счет использования инновационных материалов;
  • Ограничитель температуры для безопасности (автоблокировка нагрева с помощью термостата).
  • Система автоматической диагностики для выявления неполадок и ошибок в работе;
  • USB (удаленный доступ) и LAN (локальная сеть) входы.

Комплектация

  • Корпус из высококачественной нержавеющей стали;
  • Камера из пищевой стали;
  • Направляющие;
  • 2 вентилятора двухскоростных с реверсивным движением;
  • Распашная дверь с двойным стеклом;
  • Дверные петли из самосмазывающегося технополимера;
  • Встроенный замок;
  • Монтажный набор для водоподачи и водоотведения.

Дополнительные аксессуары

  • Нейтральный шкаф XR 258;
  • Набор колес с системой безопасности XR 624.

Конвекционная печь совместима с моделями расстоечных шкафов

Дополнительное описание

Модель Unox XB 895 – для превосходной выпечки

Вы хотите купить конвекционную печь для производства выпечки в большом количестве? Тогда модель Unox XB 895 станет отличным решением. Этот вариант конвекционных печей для профессиональных кухонь имеет следующие преимущества:
- отлично налаженную систему подачи горячего воздуха;
- систему Dry Maxi для вытяжки влажного воздуха;
- возможность создания хрустящей корочки;
- равномерное пропекание продуктов на всех противнях.

Если говорить о техническом оснащении этой модели, то у нее камера изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Это необходимо для долговечной работы техники, а также предотвращения попадания загрязнений в продукты. Благодаря галогенным лампам вы всегда сможете наблюдать за процессом выпечки. Кроме того, их срок службы долог, так что менять их вы будете очень редко.

Дверной замок сделан из современного углепластика повышенной прочности, что исключает возможность поломки. Если внутреннее стекло будет грязным, вы без труда сможете очистить его, предварительно вынув и положив на другую поверхность. И при всех этих достоинствах пароконвектомат XB 895 имеет сравнительно небольшой вес. Поэтому перевозить его из одной части кухни в другую очень удобно.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок