Где я: Главная /Unox / Конвекционная печь UNOX XFT 193

Конвекционная печь UNOX XFT 193

Конвекционная печь UNOX XFT 193

UNOX XFT 193 – конвекционная печь, которая станет оптимальным вариантом по соотношению качества и цены для заведений общественного питания, предлагающих своим посетителям свежую выпечку. Итальянский производитель оснастил модели из данной серии простым электромеханическим управлением с минимально необходимым набором функций, что позволило сделать доступной стоимость оборудования. Функция автоматического приготовления отсутствует, однако широкие возможности настройки и наличие таймера позволяют максимально упростить работу поваров.


Отличия моделей серии ONE-PLUS-Evolution
73 130.00 руб. В наличии
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1000
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000241
Название Конвекционная печь
Модель XFT 193
Фирма Unox
Производитель Италия
Серия LineMiss
Подключение Электрическое
Парообразование Инжектор
Управление Механическое
Наличие душа Опция
Система автоматической мойки Нет
Количество уровней 600х400 (шт) 4
Напряжение 220 В / 1Ph / 50Hz или 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 6,5
Габариты ДхШхВ (мм) 800x770x510
Вес (кг) 49
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж
Инструкция


Фирменные функции

DRY.Plus - Быстрое изъятие влажности
STEAM.Plus - Ручное управлением паром
AIR.Plus - Управление воздушными потоками
Protek.SAFE - Теплоизоляция
MAXI.Link - Установка печей в вертикальный ряд (стыковочный комплект заказывается отдельно)
«INF» – Работа конвектомата в непрерывном режиме.

Режимы выпечки

  • Выпечка в режиме конвекции при температуре 30 °C - 260 °C;
  • Выпечка в комбинированном режиме конвекция + пар при температуре 48 °C - 260 °C.

Управление климатом в рабочей камере

  • Технология DRY.Plus™: оперативное удаление влажности из рабочей камеры конвектомата регулируется оператором;
  • Технология STEAM.Plus: пар подается вручную.

Воздушные потоки в камере

  • Технология AIR.Plus™: вентиляторы с реверсивным вращением.

Дополнительные функции

  • Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование конвекционной печи (внешние поверхности не нагреваются);
  • Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер);
  • Непрерывное функционирование «INF»;
  • Технология MAXI.Link позволяет установить аналогичную модель печи на второй ярус для экономии пространства. 

Дополнительные технические характеристики

  • Электромеханическое управление с помощью панели Manual Humidity; 
  • Рабочая камера печи выполнена из нержавеющей стали;
  • Расстояние между уровнями равно 75 мм;
  • Камера оснащена закругленными углами для облегчения очищения от загрязнений и максимальной гигиены;
  • Освещение галогеновой лампой;
  • Небольшой вес конвектомата за счет использования инновационных материалов;
  • Открывание двери вручную сверху вниз, фиксация в горизонтальном положении;
  • Оснащение ограничителем температуры (термостат) гарантирует безопасность использования.

Комплектация

  • Наружная обшивка корпуса печи выполнена из шлифованной устойчивой к коррозии стали;
  • Рабочая камера изготовлена из экологически безопасной пищевой стали также со шлифованием;
  • Направляющие съемные, выполнены из нержавеющего материала (возможно изменение под гастроемкость GN 2/3);
  • Галогенная лампа для подсветки камеры рассчитана на долгий срок службы оборудования;
  • 2 вентилятора односкоростных с реверсом; 
  • Дверь распашная, оборудована атермичной ручкой, оснащена двойным стеклопакетом из ударопрочного материала;
  • Механизм открывания-закрывания двери рассчитан на 100 тыс. действий;
  • Прямоугольные ножки 4 шт.;
  • Соединительный комплект для подключения к ХВ;
  • Износостойкие резиновые уплотнители;
  • Противни 600х400 мм закупаются отдельно*.

Опционально

  • Соленоидный клапан, позволяющий соединить конвекционную печь с гидросетью напрямую.

Дополнительные аксессуары

  • UNOX.Pure XC 215 - система фильтрации снижает карбонатную жесткость воды, позволяет избежать известковых отложений внутри рабочей камеры и улучшает качество воды;
  • Клапан редукционный XC 606;
  • Емкость для воды (для печи со встроенной помпой) XC 655;
  • Набор для помпы XC 665;
  • Пароконденсатор XC 114;
  • Стыковочный комплект XC 646;
  • Набор колес XR 623;
  • Набор для противней XC 675;
  • Набор для подсоединения нескольких печей к водопроводу XC 615;
  • Набор для адаптации направляющих XC 630.

Конвекционная печь совместима с расстоечными шкафами:

Дополнительное описание

Конвекционная печь UNOX XFT 193 – качественное оборудование, при помощи которого свежий хлеб, булочки, торты и пирожные будут ежедневно радовать клиентов вашего кафе, кондитерской или ресторана.
  • Данная модель работает как в режиме конвекции (от +30 до +260 градусов), так и в комбинированном режиме (пар и конвекция, от +90 до +260 градусов). Равномерное распределение тепла и влаги обеспечивается двумя вентиляторами.
  • Вращая рукоятки на электромеханической панели вы сможете легко задать требуемый температурный режим или наполнить камеру паром. Задайте время выпечки при помощи таймера – и печь закончит работу точно в срок.
  • Для выпечки используются стандартные пекарские противни размера 600х400 мм. Расстояние между ними составляет 75 мм, что даёт возможность готовить изделия различного формата. Рабочая камера модели рассчитана на 4 противня.
  • Дверца с удобной ручкой снабжена запатентованными самосмазывающимися петлями, гарантирующими плавное и бесшумное открывание. Превосходный визуальный контроль обеспечивается наличием подсветки в камере.


Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все