Где я: Главная /Unox / Конвекционная печь UNOX XFT 195

Конвекционная печь UNOX XFT 195

Конвекционная печь UNOX XFT 195
Конвекционная печь UNOX XFT 195 – это уникальное сочетание инновационных технологий и классических традиций выпечки от ведущего мирового производителя профессионального теплового оборудования. Модель с небольшими габаритами имеет высокую производительность и широкий диапазон настроек. Полный контроль температуры и влажности обеспечивается современной электронной панелью управления. При этом встроенный микропроцессор запоминает ваши рецепты и воспроизводит их с безукоризненной точностью, гарантируя вкусную свежую выпечку для ваших клиентов день ото дня.

Отличия моделей серии ONE-PLUS-Evolution
93 600.00 руб. В наличии
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1000
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000242
Название Конвекционная печь
Модель XFT 195
Фирма Unox
Производитель Италия
Серия LineMiss
Подключение Электрическое
Парообразование Инжектор
Управление Электронное
Наличие душа Опция
Система автоматической мойки Нет
Количество уровней 600х400 (шт) 4
Мощность (кВт) 6,5
Габариты ДхШхВ (мм) 800x770x510
Вес (кг) 49
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж
Инструкция


Фирменные функции

DRY.Plus - Быстрое изъятие влажности
STEAM.Plus - Ручное управлением паром
AIR.Plus - Управление воздушными потоками
Protek.SAFE - Теплоизоляция
MAXI.Link - Установка печей в вертикальный ряд (стыковочный комплект заказывается отдельно)
«INF» – Работа конвектомата в непрерывном режиме.

Режимы выпечки

  • Выпечка в режиме конвекции при температуре 30 °C - 260 °C;
  • Выпечка в комбинированном режиме конвекция + пар при температуре 48 °C - 260 °C.

Управление климатом в рабочей камере

  • Технология DRY.Plus™: оперативное удаление влажности из рабочей камеры конвектомата регулируется оператором;
  • Технология STEAM.Plus: пар подается вручную.

Воздушные потоки в камере

  • Технология AIR.Plus™: вентиляторы с реверсивным вращением.

Дополнительные функции

  • Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование конвекционной печи (внешние поверхности не нагреваются);
  • Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер);
  • Непрерывное функционирование «INF»;
  • Технология MAXI.Link позволяет установить аналогичную модель печи на второй ярус для экономии пространства. 

Дополнительные технические характеристики

  • Электромеханическое управление с помощью панели Manual Humidity; 
  • Рабочая камера печи выполнена из нержавеющей стали;
  • Расстояние между уровнями равно 75 мм;
  • Камера оснащена закругленными углами для облегчения очищения от загрязнений и максимальной гигиены;
  • Освещение галогеновой лампой;
  • Небольшой вес конвектомата за счет использования инновационных материалов;
  • Открывание двери вручную сверху вниз, фиксация в горизонтальном положении;
  • Оснащение ограничителем температуры (термостат) гарантирует безопасность использования.

Комплектация

  • Наружная обшивка корпуса печи выполнена из шлифованной устойчивой к коррозии стали;
  • Рабочая камера изготовлена из экологически безопасной пищевой стали также со шлифованием;
  • Направляющие съемные, выполнены из нержавеющего материала (возможно изменение под гастроемкость GN 2/3);
  • Галогенная лампа для подсветки камеры рассчитана на долгий срок службы оборудования;
  • 2 вентилятора односкоростных с реверсом; 
  • Дверь распашная, оборудована атермичной ручкой, оснащена двойным стеклопакетом из ударопрочного материала;
  • Механизм открывания-закрывания двери рассчитан на 100 тыс. действий;
  • Прямоугольные ножки 4 шт.;
  • Соединительный комплект для подключения к ХВ;
  • Износостойкие резиновые уплотнители;
  • Противни 600х400 мм закупаются отдельно*.

Опционально

  • Соленоидный клапан, позволяющий соединить конвекционную печь с гидросетью напрямую.

Дополнительные аксессуары

  • UNOX.Pure XC 215 - система фильтрации снижает карбонатную жесткость воды, позволяет избежать известковых отложений внутри рабочей камеры и улучшает качество воды;
  • Клапан редукционный XC 606;
  • Емкость для воды (для печи со встроенной помпой) XC 655;
  • Набор для помпы XC 665;
  • Пароконденсатор XC 114;
  • Стыковочный комплект XC 646;
  • Набор колес XR 623;
  • Набор для противней XC 675;
  • Набор для подсоединения нескольких печей к водопроводу XC 615;
  • Набор для адаптации направляющих XC 630.

Конвекционная печь совместима с расстоечными шкафами:

Дополнительное описание

Конвекционная печь UNOX XFT 195 – высокопроизводительная компактная модель, изготовленная в Италии. Оборудование, оснащённое максимальным набором фирменных функций, отличается простотой в эксплуатации, надёжностью и эффективностью.
  • Инжекторный парогенератор позволяет быстро заполнить камеру влагой даже при невысокой температуре. Фирменные технологии дают возможность с высокой точностью контролировать содержание пара – или полностью удалить его в течение нескольких секунд.
  • Эргономичная электронная панель оснащена ярким светодиодным дисплеем. При помощи функции программирования вы можете записать до 99 рецептов, включающих по 3 шага – после этого выпечка стандартных изделий будет занимать минимум времени.
  • Рабочая камера рассчитана на установку 4 уровней противней размера 600х400 мм. Расстояние между направляющими составляет 75 мм. Равномерное распределение тепловых потоков обеспечивается при помощи двух реверсивных вентиляторов.
  • Углы рабочей камеры, выполненной из высококачественной нержавеющей стали, закруглены – это упрощает очистку оборудования. Интегрированное душирующее устройство для ополаскивания оборудования устанавливается опционально.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все