Где я: Главная /Apach / Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ102S WCF

Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ102S WCF

Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ102S WCF
990 400.00 руб. Под заказ

Технические характеристики

Артикул 001629
Категория Пароконвектоматы
Страна-производитель Италия
Гарантия 12 мес.
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями (мм) 70
Тип гастроемкости/противня GN 2/1
Способ образования пара бойлер
Температурный режим (°С) 30
Управление электронное
Подключение газ
Мощность (кВт) 1
Ширина (мм) 1170
Глубина (мм) 895
Высота (мм) 1040
Вес (без упаковки) (кг) 235
Вес (с упаковкой) (кг) 258

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Дополнительное описание

Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ102S WCF предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления со светодиодным дисплеем, отдельной кнопкой управления 4 циклами готовки, кнопкой с внутренней подсветкой для доступа к программам и переключателями Scroller Plus с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Бойлер выполнен из нержавеющей стали AISI 316, расширительная камера теплообменника - из жаростойкой стали AISI 310S, решетки - из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят 2 решетки GN 2/1, 2 канистры моющего средства CDL05 (2х 5 л) и канистра средства от накипи CCF05 (4,5 л).

Режимы приготовления:

  • Конвекция: от 30 до 300 °C
  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Конвекция + пар: от 30 до 300 °C

Особенности:

  • Автоматический и ручной режимы приготовления
  • 99 программированных рецептов в автоматической последовательности (до 4 циклов)
  • Поддержание в температуре (2 режима) и управление воздушной заслонкой в ручном режиме приготовления
  • Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс)
  • Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом (термощуп в комплект не входит)
  • Модульные газовые горелки с наддувом воздуха
  • Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного электронного генератора разряда
  • Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига
  • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
  • Система FAST-DRY® (быстрое удаление влажности из камеры)
  • Автоматическая система AUTOCLIMA® (измерение и управление процентом влажности внутри рабочей камеры)
  • Автоматическая регулировки конденсации пара
  • Ручной увлажнитель
  • Подсветка камеры
  • Автодиагностика с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении неисправностей
  • Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере
  • Ежедневное автоматическое опустошение бойлера при температуре воды ниже 60 °C
  • Система защиты от накипи Calout
  • Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере
  • Программа для управляемого удаления накипи в бойлере
  • Система автоматической мойки Liquid Clean System со встроенным баком и автоматической дозировкой
  • Предохранительный термостат камеры и бойлера
  • Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере
  • Предохранительное термореле двигателя
  • Магнитный микровыключатель двери
  • Автоматический контроль уровня воды в бойлере
  • Сигнализация отсутствия воды в бойлере
  • Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией
  • Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева
  • Система Ecospeed оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса)
  • Система Ecovapor значительно снижает потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара)
  • Система Green Fine Tuning и высокоэффективный теплообменник значительно уменьшают теплопотери и вредные выбросы (- 10% энергии / -10% CO2)
  • Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков
  • USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления

Дополнительные характеристики:

  • Производительность: от 150 до 300 блюд/час
  • Количество скоростей вентилятора: 1
  • Напряжение: 220 В
  • Мощность:
    • Нагрев камеры: 27 / 23220 кВт
    • Нагрев паром: 27 / 23220 кВт
    • Газовая: 40 / 34400 кВт
    • Вентилятор: 1 кВт
  • Габариты в упаковке: 1220х1040х1250 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Вентилятор с 2 скоростями
  • Термощуп с 4 точками контроля для 2 продуктов (Ø 3 мм)
  • Душ для мойки с соединительными элементами


Внимание! На фото аналогичная модель с электрическим подключением и инжекторным типом образования пара.



Похожие товары:

Рекомендуемые товары все

Заказать обратный звонок