Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 ES Bake

Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 ES Bake

Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 ES Bake
1 024 510.00 руб. Под заказ

Технические характеристики

Артикул 000885
Страна-производитель Германия
Подключение 380 В
Количество уровней 10
Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим (°С) 30
Гарантия 12 мес.
Категория Пароконвектоматы
Мощность (кВт) 19.5
Ширина (мм) 875
Глубина (мм) 792
Высота (мм) 1058
Вес (без упаковки) (кг) 129
Вес (с упаковкой) (кг) 159

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 ES Bake предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 9-дюймовым full-touch экраном, многоточечным термощупом, 3-цветным индикатором, показывающим текущее рабочее состояние, 5-скоростным вентилятором и программируемым таймером запуска.

В комплект поставки входят направляющие GN 1/1 и на пекарские листы 600x400 мм.

Режимы приготовления:

  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Комбинированный пар: от 30 до 250°C
  • Конвекция: от 30 до 250 °C
  • Регенерация блюд с гибким выбором режима: à la carte, банкет с блюдами и буфет
  • Ручной режим

Особенности:

  • Закрытая ACS+ система:
    • 5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
    • 5 уровней традиционной выпечки BakePro
    • 5 степеней увлажнения HumidityPro
  • Функции приготовления:
    • Низкотемпературное Дельта-Т приготовление пищи
    • Ночное приготовление Cook&Hold: понижение температуры в конце приготовления для сохранения продукта
    • Функция предварительного нагрева и охлаждения
  • Пользовательский интерфейс easyTouch
  • 399 программ приготовления до 20 этапов в каждой
  • Автоматическая кулинария и выпечка с кнопками быстрого выбора Press & Go
  • Управление загрузками TrayTimer: возможность задавать временные интервалы для продукта на каждом уровне
  • Функция энергосбережения ecoCooking
  • Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным, экономным и экспресс режимами и финальными циклами дезинфекции и сушки
  • Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
  • Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия
  • Дверь с правой петлей
  • Интерфейс Ethernet
  • Интегрированный в панель управления USB-порт

Дополнительные характеристики:

  • Вместимость: 10+1 x GN 1/1  / 8x 600x400 мм
  • Кол-во тарелок при банкетной системе: от 26 до 32 шт.
  • Максималльная нагрузка:
    • На лоток:15 кг
    • На пароконвектомат: 50 кг
  • Расход воды:
    • В процессе приготовления: 4,2 л/час
    • Максимальный: 36 л/час
  • Давление воды: от 1,5 до 6 бар
  • Температура воды на выходе: 80 °C
  • Размер вытяжного патрубка: 50 мм
  • Предохранительный перелив: 80x25 мм
  • Максимальный уровень шума: 70 дБ
  • Габариты в упаковке: 1110x1280x940 мм

Опции:

  • Утапливаемая дверь
  • Внешний термощуп Sous-Vide
  • Система очистки от испарений (встроенная конденсирующая система)
  • Гриль-версия с отдельным стоком для жира 
  • Версия для мест заключения (тюрем)
  • Корабельная версия
  • Специальные варианты напряжения



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все