Товар предназначен для использования в коммерческих целях.
Дополнительное описание
Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.20 GS (GB)предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 9-дюймовым full-touch экраном, многоточечным термощупом, 5-скоростным вентилятором и программируемым таймером запуска. Режимы приготовления: на пару (от 30 до 130°C), комбинированный пар (от 30 до 250°C), конвекция (от 30 до 250°C) и комбинированная конвекция.
Технические характеристики:
Вместимость: 20+2хGN1/1 или 10+1x2/1 GN
Кол-во тарелок при банкетной системе: от 48 до 57 шт.
Мощность:
GS: от 0,5 до 32 кВт
GB: от 0,6 до 32 кВт
Вес:
GS: 190 кг
GB: 220 кг
Закрытая ACS+ система:
5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
5 уровней традиционной выпечки BakePro
5 степеней увлажнения HumidityPro
Функции приготовления:
Низкотемпературное Дельта-Т приготовление пищи
Ночное приготовление Cook&Hold: понижение температуры в конце приготовления для сохранения продукта
Функция предварительного нагрева и охлаждения
Пользовательский интерфейс easyTouch
399 программ приготовления до 20 этапов в каждой
Автоматическая кулинария и выпечка с кнопками быстрого выбора Press & Go
Управление загрузками TrayTimer: возможность задавать временные интервалы для продукта на каждом уровне
Функция энергосбережения ecoCooking
Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным, экономным и экспресс режимами и финальными циклами дезинфекции и сушки
Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия
Дверь с правой петлей
Хранение данных HACCP и пастеризации
Интегрированный в панель управления USB-порт
Вместимость: 10+1 x GN 1/1
Кол-во тарелок при банкетной системе: от 26 до 32 шт.
Максимальная нагрузка:
На лоток: 15 кг
На пароконвектомат: 50 кг
Расход воды:
В процессе приготовления: 6 л/час
Максимальный: 900 л/час
Давление воды: от 1,5 до 6 бар
Температура воды на выходе: 80 °C
Размер вытяжного патрубка: 50 мм
Предохранительный перелив: 80x25 мм
Максимальный уровень шума: 70 дБ
Габариты в упаковке: 1110x1280x940 мм
Опционально доступны к заказу:
Утапливаемая дверь
Сенсор Sous Vide с внешним подключением
Термощуп с внешним подключением
ConvoSmoke - встроенная функция копчения
ConvoGrill - функция сбора горячего жира
Вытяжной зонт с конденсатором пара
Версия для мест заключения (тюрем)
Версия для судов
Внимание! Изображение товара может отличаться от оригинала и представлено в ознакомительных целях.