Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eD 10.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 10.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 10.20 EB
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 10.20 EB – это не только большая рабочая камера: велик также и ассортимент горячих блюд, которые можно приготовить с его помощью. Возможность данной модели пароконвектомата почти ничем не ограничены, даже если что-то не получится в автоматическом режиме – всегда можно ввести настройки вручную. Удобная панель управления C-Dial обеспечивает потрясающий комфорт в работе: переключение кнопок, дисплеи, отображающие текущие показатели, легко вращающийся скроллер и, наконец, цветовая индикация процессов TriColor – всё это делает работу повара простым и приятным занятием.

821 940.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000219
Название Пароконвектомат
Модель С4 eD 10.20 EB
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyDial
Подключение Электрическое
Парообразование Бойлер
Управление Электромеханическое
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Опция
Количество уровней GN 1/1 (шт) 20+2
Количество уровней GN 2/1 (шт) 10+1
Количество уровней 600х400 (шт) 16
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 33.7
Габариты ДхШхВ (мм) 1410x1175x1330
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - быстрый запуск процесса
TriColor - индикация цветом
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • электронная панель управления C-Dial;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд;
  • 99 рецептов в памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • TriColor – наглядная цветовая индикация процессов;

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности;

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • Все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • полуавтоматическая мойка.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 15-20 шт.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoClean — автоматическая система мойки в режиме "regular";
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 10.20 EB даст вам возможность накормить примерно 300 человек в день – причём, накормить полноценной полезной горячей пищей. Даже самые простые блюда получаются в рабочей камере этой модели необычайно вкусными.

  • Чтобы не расходовать ресурсы понапрасну, замкнутая система ACS+ сохраняет всё тепло и влагу внутри, используя их исключительно для готовки. При этом срабатывает эффект скороварки – время приготовления в пароконвектомате действительно уменьшается.
  • Бойлер в пароконвектомате Convotherm С4 easyDial 10.20 EB – это, прежде всего, чистый и свежий пар, а также возможность готовить диетические блюда при низкой температуре. Всё это особенно эффективно в сочетании с фирменной функцией HumidityPro, дающей возможность настраивать влажность с высокой точностью.
  • Точный контроль доступен также и для температуры. Даже скорость вращения вентилятора регулируется – имеется 5 режимов. Минимальная скорость предназначена для приготовления тонких нежных блюд – например, муссов и кремов.
  • Встроенная «поваренная книга» содержит 99 рецептов, в каждом из которых – до 20 этапов. Таким образом, достаточно сложные блюда готовятся в пароконвектомате одним нажатием кнопки. Новые рецепты всегда можно закачать через порт USB.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок