Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eD 10.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 10.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 10.20 ES
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 10.20 ES рассчитан на приготовление 200-300 порций в день, это мощное современное тепловое оборудование, с которым вы навсегда забудете о пригоревшей или непропечённой пище. При этом ваше заведение сможет существенным образом снизить расход воды, электричества и времени, уходящего на готовку. Классические наработки компании Convotherm – такие, как исчезающая в корпусе дверь и пластиковые дверные ручки с ионами серебра – были сохранены и дополнены в этой модели из линейки 2014-го года. В частности, антибактериальные добавки входят теперь в материал распылителя встроенного душа, а также клавиш панели управления.

681 490.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000212
Название Пароконвектомат
Модель С4 eD 10.20 ES
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyDial
Подключение Электрическое
Парообразование Инжектор
Управление Электромеханическое
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Опция
Количество уровней GN 1/1 (шт) 20+2
Количество уровней GN 2/1 (шт) 10+1
Количество уровней 600х400 (шт) 16
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 48,7
Габариты ДхШхВ (мм) 1410x1175x1330
Вес (кг) 224
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - быстрый запуск процесса
TriColor - индикация цветом
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • электронная панель управления C-Dial;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд;
  • 99 рецептов в памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • TriColor – наглядная цветовая индикация процессов;

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности;

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • Все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • полуавтоматическая мойка.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 48-57 шт.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoClean — автоматическая система мойки в режиме "regular";
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 10.20 ES – это собрание новейших технологий в одном стильном стальном корпусе. Высокопроизводительное оборудование упростит работу персонала вашей кухни и расширит ассортимент горячих блюд – на радость вашим клиентам.

  • Полный контроль уровня влажности, доступный как в ручном, так и в автоматическом режиме пароконвектомата при помощи функции HumidityPro, придаст продуктам идеальную сочность. Благодаря замкнутой системе готовки ACS+ все процессы происходят быстрее и с меньшими затратами.
  • Интуитивно понятная панель управления Convotherm С4 eD 10.20 ES не требует длительной подготовки персонала. Наглядная трёхцветная система индикации отображает состояние блюд в пароконвекционной печи: жёлтый означает предварительную подготовку, красный – приготовление, а зелёный сообщает об окончательной готовности.
  • 5-ступенчатая система удаления влаги из рабочей камеры Crisp&Tasty позволит покрыть продукты и выпечку тонкой хрустящей корочкой, сохранив внутри идеальную нежную структуру. А вентилятор с пятью скоростями даст вам возможность готовить нежнейшие кремы и муссы.
  • После рабочего дня камеру нужно очистить – и справиться с этой задачей помогает полуавтоматическая мойка. Кроме того, в данной модели пароконвекомата имеется встроенный ручной душ.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все