Какое бы сложное горячее блюдо не входило в меню вашего заведения – пароконвектомат Convotherm С4 eD 12.20 ES справится с его приготовлением быстрее и качественнее, чем любое оборудование из состава классической тепловой линии. Варить, жарить, тушить, пассеровать, запекать, готовить кондитерские десерты, кремы и соусы – всё это возможно в одной вместительной рабочей камере пароконвектомата Convotherm С4 eD 12.20 ES, рассчитанной на 24 гастроёмкости формата GN 1/1 или 12 GN 2/1. Загрузку и обслуживание крупных мероприятий – на 100-200 персон – упрощает наличие специальной тележки. При этом пароконвектомат занимает минимум места и может быть установлен в помещении с небольшой площадью.
Цену уточняйте
Данный товар мы больше не поставляем. Можем предложить вместо него аналог другого производителя с такими же техническими характеристиками.
Все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).
Очистка пароконвектомата
полуавтоматическая мойка.
Дополнительные характеристики
Количество тарелок при банкетной системе: 59-74 шт.
Дополнительные опции
Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
Sous-Vide внешний термощуп;
ConvoClean — автоматическая система мойки в режиме "regular";
Встроенная конденсирующая система;
Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
Другие варианты напряжения;
Порт Ethernet/LAN.
Дополнительное описание
Пароконвектомат Convotherm С4 eD 12.20 ES – это множество режимов тепловой обработки продуктов, мощный парогенератор и фирменные технологии немецких разработчиков, делающие самые сложные процессы удивительно простыми.
Для готовки в автоматическом режиме вам необходимо всего лишь выбрать один из 99 заложенных в память микрокомпьютера рецептов, каждый из которых включает в себя до 20 этапов. Новые рецепты можно закачать через имеющийся на панели разъём USB.
Продвинутая технология ACS+ даёт возможность готовить в пароконвектомате различные типы продуктов в одну загрузку. Каждое блюдо получает нужное количество пара, при этом вкусы и запахи совершенно не перемешиваются.
Обновлённая технология Crisp&Tasty быстро откачивает влагу из рабочей камеры, обжигая и подрумянивая продукты сверху. Не менее важной функцией для приготовления сложных блюд является HumidityPro – полный контроль над процентным содержанием влаги.
Если вы считаете, что вашим клиентам придётся по душе свежая домашняя выпечка – порадуйте их булочками или круассанами, приготовленными при помощи пароконвектомата Convotherm С4 easyDial 12.20 ES фирменной функции BakePro. Этот режим позволяет выпекать изделия, как из свежего, так и из замороженного теста.