Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eD 12.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 12.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 12.20 ES
Открыть галерею

Какое бы сложное горячее блюдо не входило в меню вашего заведения – пароконвектомат Convotherm С4 eD 12.20 ES справится с его приготовлением быстрее и качественнее, чем любое оборудование из состава классической тепловой линии. Варить, жарить, тушить, пассеровать, запекать, готовить кондитерские десерты, кремы и соусы – всё это возможно в одной вместительной рабочей камере пароконвектомата Convotherm С4 eD 12.20 ES, рассчитанной на 24 гастроёмкости формата GN 1/1 или 12 GN 2/1. Загрузку и обслуживание крупных мероприятий – на 100-200 персон – упрощает наличие специальной тележки. При этом пароконвектомат занимает минимум места и может быть установлен в помещении с небольшой площадью.

1 050 930.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - быстрый запуск процесса
TriColor - индикация цветом
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • электронная панель управления C-Dial;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд;
  • 99 рецептов в памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • TriColor – наглядная цветовая индикация процессов;

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности;

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • Все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • полуавтоматическая мойка.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 59-74 шт.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoClean — автоматическая система мойки в режиме "regular";
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 12.20 ES – это множество режимов тепловой обработки продуктов, мощный парогенератор и фирменные технологии немецких разработчиков, делающие самые сложные процессы удивительно простыми.

  • Для готовки в автоматическом режиме вам необходимо всего лишь выбрать один из 99 заложенных в память микрокомпьютера рецептов, каждый из которых включает в себя до 20 этапов. Новые рецепты можно закачать через имеющийся на панели разъём USB.
  • Продвинутая технология ACS+ даёт возможность готовить в пароконвектомате различные типы продуктов в одну загрузку. Каждое блюдо получает нужное количество пара, при этом вкусы и запахи совершенно не перемешиваются.
  • Обновлённая технология Crisp&Tasty быстро откачивает влагу из рабочей камеры, обжигая и подрумянивая продукты сверху. Не менее важной функцией для приготовления сложных блюд является HumidityPro – полный контроль над процентным содержанием влаги.
  • Если вы считаете, что вашим клиентам придётся по душе свежая домашняя выпечка – порадуйте их булочками или круассанами, приготовленными при помощи пароконвектомата Convotherm С4 easyDial 12.20 ES фирменной функции BakePro. Этот режим позволяет выпекать изделия, как из свежего, так и из замороженного теста.



Похожие товары:

Рекомендуемые товары все

Заказать обратный звонок