Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.10 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.10 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.10 EB
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.10 EB имеет камеру, рассчитанную на 20 гастроёмкостей GN 1/1 или 17 поддонов 600х400 мм. Это современные технологии, которые направлены на ускорение процессов приготовления пищи, улучшения её качества и снижения затрат, включая расход воды, электричества и трудовых ресурсов. Кроме того, данное оборудование позволит сэкономить немало места: высокая модель пароконвектомата Convotherm С4 eD 20.10 EB занимает небольшую площадь, Дверца, открываясь, полностью сливается со стенкой корпуса – эта запатентованная компанией Convotherm технология позволяет установить пароконвектомат даже в тесном помещении.

1 025 990.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000221
Название Пароконвектомат
Модель С4 eD 20.10 EB
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyDial
Подключение Электрическое
Парообразование Бойлер
Управление Электромеханическое
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Опция
Количество уровней GN 1/1 (шт) 20
Количество уровней 600х400 (шт) 17
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 56,2
Габариты ДхШхВ (мм) 1150x1000x2185
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - быстрый запуск процесса
TriColor - индикация цветом
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • электронная панель управления C-Dial;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд;
  • 99 рецептов в памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • TriColor – наглядная цветовая индикация процессов;

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности;

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • Все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • полуавтоматическая мойка.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 15-20 шт.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoClean — автоматическая система мойки в режиме "regular";
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.10 EB, оснащённый вместительной рабочей камерой с загрузочной тележкой, станет оптимальным решением как для заведений общественного питания, таки для компаний, обслуживающих массовые мероприятия.

  • Панель управлений C-Dial, оснащённая кнопками с наглядными интуитивно понятными пиктограммами и легко вращающимся скроллером, даёт возможность быстро приготовить любой из 99 запрограммированных рецептов или задать параметры самостоятельно.
  • Цветовая индикация TriColor – новая разработка компании Convotherm. Если элементы панели подсвечены жёлтым цветом, это означает предварительную подготовку. Красный цвет – это сам процесс приготовления, а зелёный загорается, если блюдо можно вынимать из печи.
  • Блюда получаются идеально сочными и насыщенными, поскольку все процессы происходят в замкнутой герметичной системе. Функция ACS+ следит за тем, чтобы на каждом из уровней – даже при полной загрузке – было достаточно тепла и влаги.
  • Бойлерная система парогенерации  пароконвектомата гарантирует высокое качество пара и его насыщенность. Это оптимальный выбор для больниц и других заведений, нуждающихся в блюдах диетической кухни. Точный контроль влажности обеспечивает система HumidityPro.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок