Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.10 ES D/D рассчитан на работу в крупных ресторанах, столовых, отелях и прочих заведениях общественного питания, располагающих большим количеством посадочных мест. Кроме того, такое гастрономическое оборудование отлично подходит для подготовки банкетов и конференций: загрузочная тележка на колёсиках существенно упрощает обслуживание массовых мероприятий. В этой современной пароконвекционной печи немецкого производства можно готовить тысячи наименований горячих блюд, а также десертов и хлебобулочных изделий. Рабочая камера пароконвектомата Convotherm С4 easyDial 20.10 ES D/D вмещает 20 гастроёмкостей GN 1/1 или 17 противней 600х400 мм.
Цену уточняйте
Данный товар мы больше не поставляем. Можем предложить вместо него аналог другого производителя с такими же техническими характеристиками.
Все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).
Очистка пароконвектомата
полуавтоматическая мойка.
Дополнительные характеристики
Количество тарелок при банкетной системе: 50-61 шт.
Дополнительные опции
Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
Sous-Vide внешний термощуп;
ConvoClean — автоматическая система мойки в режиме "regular";
Встроенная конденсирующая система;
Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
Другие варианты напряжения;
Порт Ethernet/LAN.
Дополнительное описание
Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.10 ES D/D станет эффективной заменой оборудованию, входящему в состав стандартной тепловой линии: электроплитам, духовкам, пароваркам, котлам, фритюрницам и грилям.
Удобная система управления, реализованная при помощи клавиш, дисплеев и скроллера, становится ещё более понятной при помощи индикации TriColor. Так, жёлтая подсветка означает подготовку, красная – что процесс приготовления уже идёт, а зелёная показывает, что блюдо готово.
Для работы в автоматическом режиме вам нужно выбрать один из 99 записанных в память машины рецептов, каждый из которых может включать до 20 этапов. Обновить «поваренную книгу» можно через вход USB.
Новая серия пароконвектоматов Convotherm стала ещё более экономной. Система ACS+, которая обеспечивает готовку в герметичном пространстве, экономит расход воды и электричества, ускоряет время приготовления блюд и улучшает их качество.
Чтобы получить хрустящую поджаристую корочку на запечённых блюдах и выпечке, воспользуйтесь многоступенчатым обезвоживанием Crisp&Tasty. Быстрое удаление влаги из камеры пароконвектомата можно производить в ручном режиме или программировать.