Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.20 EB
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.20 EB – одна из самых вместительных и высокопроизводительных бойлерных моделей, предлагаемых современным рынком теплового оборудования. Камеры пароконвектомата, рассчитанной на загрузку 40 гастроёмкостей GN 1/1 или 20 GN 2/1, вполне достаточно, чтобы накормить вкусными и полезными горячими блюдами 500 и более человек. Пароконвектомат готовит быстро, более того – он готовит различные продукты и блюда одновременно, поэтому рыбе не придётся ожидать снаружи, пока внутри жарится мясо. Оборудование гарантирует идеальное приготовление даже при полной загрузке.

1 344 920.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000222
Название Пароконвектомат
Модель С4 eD 20.20 EB
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyDial
Подключение Электрическое
Парообразование Бойлер
Управление Электромеханическое
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Опция
Количество уровней GN 1/1 (шт) 40
Количество уровней GN 2/1 (шт) 20
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 67,3
Габариты ДхШхВ (мм) 1435x1200x2185
Вес (кг) 398
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - быстрый запуск процесса
TriColor - индикация цветом
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • электронная панель управления C-Dial;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд;
  • 99 рецептов в памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • TriColor – наглядная цветовая индикация процессов;

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности;

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • Все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • полуавтоматическая мойка.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 15-20 шт.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoClean — автоматическая система мойки в режиме "regular";
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.20 EB – одна из последних разработок на рынке теплового оборудования. Эта модель с простым управлением и тысячами возможностей, которые сделают ваше меню разнообразней, а счета за воду и электричество – меньше.

  • Большие дисплеи, удобные клавиши, легко вращающийся скроллер – панель управления C-Dial обеспечивает максимальный комфорт в работе. Трёхцветная индикация TriColor наглядно демонстрирует, в какой стадии находится блюдо в печи.
  • Дверь пароконвектомата оснащена большим смотровым стеклом, система обдува предотвращает ожоги персонала. Дверная ручка – как и ручной душ, а также все элементы панели управления – выполнена из пластика, содержащего антибактериальную добавку.
  • Влажность в рабочей камере пароконвектомата равномерно распределяется, благодаря бойлерному парогенератору и фирменной функции HumidityPro. Ручная настройка с точностью до процента, а также пять предустановленных режимов позволят вам всегда добиваться желаемого эффекта.
  • Система Crisp&Tasty быстро откачивает всю влагу из рабочей камеры – воздух становится сухим в течение нескольких секунд. Это даёт возможность покрывать продукты тонкой хрустящей коркой, «запечатывая» сочность внутри.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все