Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.20 ES D/D

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.20 ES D/D

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.20 ES D/D
Открыть галерею

Производительность пароконвектомата Convotherm С4 eD 20.20 ES D/D действительно впечатляет. Рабочая камера, оснащённая мощными 5-скоростными вентиляторами и эффективной системой парообразования, вмещает целых 40 гастроёмкостей GN 1/1. Такого объёма хватит, чтобы приготовить как минимум 500 порций горячих блюд в день. Независимо от формата вашего заведения, использование этого немецкого пароконвектомата новейшего образца поможет сэкономить полезную площадь и энергоресурсы, сделает ваши блюда более вкусными и полезными, а меню – разнообразным.

1 326 549.62 руб. В наличии
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000215
Название Пароконвектомат
Модель с4 eD 20.20 ES D/D
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyDial
Подключение Электрическое
Парообразование Инжектор
Управление Электромеханическое
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Есть
Количество уровней GN 1/1 (шт) 40
Количество уровней GN 2/1 (шт) 20
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 67.3
Габариты ДхШхВ (мм) 1435x1200x2185
Вес (кг) 382
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - быстрый запуск процесса
TriColor - индикация цветом
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • электронная панель управления C-Dial;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд;
  • 99 рецептов в памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • TriColor – наглядная цветовая индикация процессов;

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности;

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • Все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • полуавтоматическая мойка.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 98-122 шт.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoClean — автоматическая система мойки в режиме "regular";
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 20.20 ES D/D – это высокопроизводительная модель с инжекторным парогенератором, рассчитанная на использование в больших ресторанах, сетях быстрого питания, столовых и больницах.

  • Пароконвектомат оснащён панелью управления C-Dial. Клавиши с интуитивно понятными пиктограммами и цветовой индикацией процессов TriColor имеют в своём составе ионы серебра. Этот бактерицидный компонент включён также в материал дверной ручки и головки душа.
  • Оборудование работает в автоматическом и ручном режимах, выбор программ осуществляется при помощи вращения рукоятки скроллера. Книга рецептов может содержать до 99 процессов – до 20 этапов в каждом.
  • Режим конвекции в замкнутой системе ACS+ приводит к тому, что вся влага сохраняется, продукты остаются сочными. Чтобы подсушить их и покрыть тонкой хрустящей корочкой, активируйте функцию Crisp&Tasty – до пяти уровней обезвоживания.
  • После работы очистка рабочей камеры не составит большого труда, если вы воспользуетесь системой полуавтоматической мойки. Быстро ополоснуть рабочую камеру пароконвектомата поможет встроенный ручной душ.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок