Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eD 6.10 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 6.10 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 6.10 EB
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 6.10 EB – электрическая бойлерная модель новейшего поколения, созданная немецкими инженерами с применением инновационных технологий и современных материалов. Эта небольшая настольная модель пароконвектомата рассчитана на установку 7 гастроёмкостей типа GN 1/1 или 5 пекарских противней формата 600х400 мм. Фирменные функции, доступ к которым осуществляется при помощи удобной панели управления, улучшают качество блюд и позволяют экономить энергоресурсы. Пароконвектомат имеет превосходный дизайн, который в полной мере соответствует его великолепным техническим характеристикам.

391 580.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000216
Название Пароконвектомат
Модель С4 eD 6.10 EB
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyDial
Подключение Электрическое
Парообразование Бойлер
Управление Электромеханическое
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Опция
Количество уровней GN 1/1 (шт) 6+1
Количество уровней 600х400 (шт) 5
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 15.9
Габариты ДхШхВ (мм) 1130x950x1040
Вес (кг) 140
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - быстрый запуск процесса
TriColor - индикация цветом
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • электронная панель управления C-Dial;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд;
  • 99 рецептов в памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • TriColor – наглядная цветовая индикация процессов;

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности;

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • Все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • полуавтоматическая мойка.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 15-20 шт.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoClean — автоматическая система мойки в режиме "regular";
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 6.10 EB – удобное современное оборудование, которое может проводить весь спектр тепловой обработки продуктов. Причём, в одной рабочей камере вы можете готовить мясо, рыбу и овощи, не опасаясь перемешивания вкусов и запахов.

  • От минимальной влажности до 100-процентного насыщения рабочей камеры: высокая точность и 5 различных типов настроек для разных блюд доступны при помощи фирменной функции HumidityPro. Все показания выводятся на дисплей панели управления.
  • BakePro – незаменимая функция, если вы захотите угостить своих клиентов свежим тёплым хлебом, круассанами, булочками или иной выпечкой. Имеются как простые, так и многоступенчатые процессы, в том числе и с предварительным размораживанием.
  • Муссы и кремы для тортов очень чувствительны к изменению микроклимата, поэтому их особенно сложно готовить. Однако в пароконвектомате, оснащённом 5-скоростным вентилятором, такой проблемы просто не существует.
  • Замкнутая система готовки ACS+ экономит ваше время, а также воду и электроэнергию. Продукты на каждом из уровней получают нужное количество тепла и влаги, даже при полной загрузке пароконвектомата все блюда получаются идеально.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок