Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eD 6.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 6.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 6.20 EB
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 6.20 EB настольного типа обладает широкой рабочей камерой, которая рассчитана на установку 7 гастроёмкостей GN 2/1 или на поперечное размещение 14 контейнеров меньшего размера – GN 1/1. Кроме того, имеется 10 уровней направляющих для поддонов 400х600 мм, которые понадобятся вашему заведению, если вы намерены выпекать кондитерские и хлебобулочные изделия. При помощи данной модели можно готовить тысячи блюд – как в ручном, так и в автоматическом режиме. В память микрокомпьютера записывается до 99 рецептов, включающих по 20 этапов.

Снято с производства
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000217
Название Пароконвектомат
Модель Пароконвектомат Convotherm С4 eD 6.20 EB
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyDial
Подключение Электрическое
Парообразование Бойлер
Управление Электромеханическое
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Опция
Количество уровней GN 1/1 (шт) 12+2
Количество уровней GN 2/1 (шт) 6+1
Количество уровней 600х400 (шт) 10
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 28,1
Габариты ДхШхВ (мм) 1410x1175x1105
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - быстрый запуск процесса
TriColor - индикация цветом
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • электронная панель управления C-Dial;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд;
  • 99 рецептов в памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • TriColor – наглядная цветовая индикация процессов;

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности;

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • Все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • полуавтоматическая мойка.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 15-20 шт.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoClean — автоматическая система мойки в режиме "regular";
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eD 6.20 EB изготовлен с применением современных инновационных технологий, делающих готовку быстрее и экономнее, а пищу – вкуснее и полезнее.

  • Бойлер генерирует высокогигиеничный пар, который быстро насыщает всю камеру. Функция точного контроля над влажностью HumidityPro позволяет настраивать все параметры вручную или воспользоваться одним из пяти предустановленных уровней.
  • Чтобы блюда оставались сочными и нежными внутри, покрываясь поджаристой корочкой снаружи, в пароконвектомате реализована технология быстрой откачки влаги при сохранении температуры Crisp&Tasty.
  • Панель управления оснащена удобным скроллером и цветовой индикацией процессов TriColor. Когда блюдо на стадии подготовки – например, размораживания, – активирована жёлтая подсветка. Красный цвет означает приготовление, а зелёный – полную готовность.
  • Удобная дверь, которая, открываясь, полностью сливается со стенкой корпуса – эксклюзивная разработка, запатентованная компанией Convotherm. Ручки двери и душа, а также клавиши панели управления выполнены из пластика, в состав которого входят ионы серебра.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок