Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.20 EB
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.20 EB имеет бойлерной парообразование и электрическое подключение. Возможна загрузка различных типов гастроемкостей: 22 уровня GN 1/1 или 11 уровней GN 2/1, а также 16 уровней противней 600х400. Пароконвектомат рекомендовано купить средним и крупным заведениям общественного питания, ведь он заменяет абсолютное большинство единиц теплового оборудования на профессиональной кухне. Он может жарить, тушить, готовить на пару, бланшировать, подогревать.

950 620.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000236
Название Пароконвектомат
Модель С4 eT 10.20 EB
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyTouch
Подключение Электрическое
Парообразование Бойлер
Управление Сенсорное
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Есть
Количество уровней GN 1/1 (шт) 20+2
Количество уровней GN 2/1 (шт) 10+1
Количество уровней 600х400 (шт) 16
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 33.7
Габариты ДхШхВ (мм) 1410x1175x1330
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности
ecoCooking - функция энергосбережения
TrayTimer - интервалы времени для продуктов
Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла
ConvoClean - автоматическая мойка
Delta-T cooking и LT cooking - большие порции
HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • 9-дюймовая сенсорная панель управления;
  • ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
  • 399 рецептов в ячейках памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
  • приготовление в мануальном режиме;
  • TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
  • Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
  • запуск в одно нажатие;
  • 4 этапа регулирования интенсивности;
  • дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
  • Режимы очистки:
  1. "eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
  2. "express" — высокая скорость автомойки;
  3. "regular" — обычный;
  • Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 48-57 шт.;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.20 EB открывает широкие возможности для поваров ресторанов, столовых, кафе. Блюда получаются всегда идеальными, корочка хрустящей, а посетители уходят довольными. 

  • Оператор может задать готовые программы приготовления с количеством шагов до 20. Число ячеек памяти рассчитано на 399 таких программ. Если вашему заведению этого не достаточно, можно подгружать дополнительные программы через USB-интерфейс.
  • Пароконвектомат относится к новой серии easyTouch, все модели которой по умолчанию имеют сенсорное управление. 
  • Микроклимат в рабочей камере всегда под контролем и не выходит за пределы значений, назначенных оператором, с помощью функции HumidityPro. Избыточная влага в камере сразу устраняется способом вытяжения благодаря Crisp&Tasty.
  • Особое внимание в серии пароконвектоматов easyTouch компания Convotherm уделила энергосбережению. Так функция ecoCooking рассчитывает процесс приготовления блюд таким образом, чтобы тратить на 25 процентов меньше ресурсов (энергия, вода). Это не влияет на вкус и качество блюд, но существенно сказывается на экономии бюджета заведения.
  • Автоматическая мойка ConvoClean+ очистит пароконвектомат самостоятельно. От вас лишь требуется запустить процесс очистки в одном из трех режимов: экономный, быстрый или стандартный. При экономном режиме подбираются такие условия, при которых экономится жидкое моющее средство, вода и электроэнергия.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все