Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.20 ES
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.20 ES рассчитан на рестораны и столовые, а также отели и компании по обслуживанию мероприятий, имеющие потребность в приготовлении порядка 300 порций горячих блюд в день. При этом выбор меню – разнообразнейший, и готовить можно по несколько видов продуктов одновременно. Поэтому пароконвектомат позволит вам избавиться от плит и духовок, сделав вашу кухню просторной и энергоэффективной. А ваши клиенты непременно оценят разнообразие меню и высокие вкусовые достоинства входящих в его состав блюд.

902 260.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000227
Название Пароконвектомат
Модель С4 eT 10.20 ES
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyTouch
Подключение Электрическое
Парообразование Инжектор
Управление Сенсорное
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Есть
Количество уровней GN 1/1 (шт) 20+2
Количество уровней GN 2/1 (шт) 10+1
Количество уровней 600х400 (шт) 16
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 33,7
Габариты ДхШхВ (мм) 1410x1175x1330
Вес (кг) 224
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности
ecoCooking - функция энергосбережения
TrayTimer - интервалы времени для продуктов
Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла
ConvoClean - автоматическая мойка
Delta-T cooking и LT cooking - большие порции
HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • 9-дюймовая сенсорная панель управления;
  • ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
  • 399 рецептов в ячейках памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
  • приготовление в мануальном режиме;
  • TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
  • Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
  • запуск в одно нажатие;
  • 4 этапа регулирования интенсивности;
  • дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
  • Режимы очистки:
  1. "eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
  2. "express" — высокая скорость автомойки;
  3. "regular" — обычный;
  • Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 48-57 шт.;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.20 ES немецкого производства сделает все процессы на вашей кухне эффективными и экономичными. Эта модель пароконвектомата, вмещающая одновременно до 22 гастроёмкостей GN 1/1, станет незаменимым помощником вашего шеф-повара.

  • Считается, что готовить в пароконвектомате может любой – и это действительно так, если речь идёт о серии easyTouch. Наличие сенсорной панели управления с интуитивно понятным интерфейсом и возможность запуска программ «в одно касание» существенно упрощает работу поваров.
  • Если вы хотите сохранить приготовленное блюдо в горячем состоянии, воспользуйтесь функцией Cook&Hold: закончив готовить, оборудование переходит в режим подогрева. Это позволяет сократить время обслуживания клиентов до минимума.
  • На 9-дюймовом сенсорном дисплее отображается вся информация – в том числе и время до готовности продукта на каждой из полок. Вы можете с высокой точностью контролировать влажность и температуру – как в рабочей камере, так и внутри продукта.
  • Уборка оборудования – залог его продолжительного срока службы. Облегчить и ускорить данный процесс помогает наличие автоматической мойки CONVOClean+: просто задайте нужный режим и запустите программу.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все