Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 EB – это электрическая бойлерная печь с сенсорным управлением и системой автоматической мойки. Модель подходит для заведений общественного питания со средней и большой проходимостью. Пароконвектомат заменяет на профессиональной кухне все прочее тепловое оборудование, так как его функциональные возможности безграничны. Усовершенствованная серия оборудования easyTouch от Convotherm позволяет готовить вкуснейшие блюда одним касанием и записывать процессы приготовления, состоящие не более чем из 20 этапов, в 399 ячеек памяти. Дополнительной фирменной функцией является возможность экономии электроэнергии, воды и прочих ресурсов, как на этапе приготовления, так и при включении автоматической мойки.
Цену уточняйте
Данный товар мы больше не поставляем. Можем предложить вместо него аналог другого производителя с такими же техническими характеристиками.
Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
пяти-скоростной вентилятор.
Конструкция
USB-разъём для обновления данных;
HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).
Очистка пароконвектомата
автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
запуск в одно нажатие;
4 этапа регулирования интенсивности;
дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
Режимы очистки:
"eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
"express" — высокая скорость автомойки;
"regular" — обычный;
Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.
Дополнительные характеристики
Количество тарелок при банкетной системе: 59-74 шт.;
Порт Ethernet/LAN.
Дополнительные опции
Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
Sous-Vide внешний термощуп;
ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
Встроенная конденсирующая система;
Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
Другие варианты напряжения.
Дополнительное описание
Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 EB рассчитан на 59-74 тарелки при банкетной системе, а это значит, что он обладает высокой производительностью. Никто из гостей вашего заведения не уйдет голодным!
Модель пароконвектомата вместительная, позволяет загружать 24 уровня GN 1/1 или 12 уровней GN 2/1. Даже при максимальной загруженности все блюда получаются на высшем уровне. Для приготовления больших порций рекомендованы функции Delta-T cooking и LT cooking.
Быстрый запуск процесса готовки обеспечит функция Press&Go. В совокупности с сенсорной панелью управления и 399 программами можно считать, что приготовление блюда начинается уже после одного касания.
Регулирование влажности осуществляется функциями Crisp&Tasty и HumidityPro. Каждая из них содержит 5 возможных настроек и уровней. Вы можете самостоятельно указать необходимый уровень и система будет поддерживать его автоматически. Лишняя влага также будет устранятся, путем ее вытяжения из камеры, благодаря работе Crisp&Tasty.
Инновационная технология ecoCooking следит за нормализацией расходов ресурсов: энергия, вода. Благодаря ее использованию можно сократить энергопотребление до 25%, что экономически выгодно любому владельцу заведения.
Аналогичная возможность экономии энергии и воды может быть использована в процессе автоматической очистки пароконвектомата с помощью функции ConvoClean. Один из ее режимов работы "eco" направлен непосредственно на умный расход жидкого моющего средства, воды и энергии.