Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 EB
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 EB – это электрическая бойлерная печь с сенсорным управлением и системой автоматической мойки. Модель подходит для заведений общественного питания со средней и большой проходимостью. Пароконвектомат заменяет на профессиональной кухне все прочее тепловое оборудование, так как его функциональные возможности безграничны. Усовершенствованная серия оборудования easyTouch от Convotherm позволяет готовить вкуснейшие блюда одним касанием и записывать процессы приготовления, состоящие не более чем из 20 этапов, в 399 ячеек памяти. Дополнительной фирменной функцией является возможность экономии электроэнергии, воды и прочих ресурсов, как на этапе приготовления, так и при включении автоматической мойки.

Снято с производства
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • монтаж

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности
ecoCooking - функция энергосбережения
TrayTimer - интервалы времени для продуктов
Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла
ConvoClean - автоматическая мойка
Delta-T cooking и LT cooking - большие порции
HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • 9-дюймовая сенсорная панель управления;
  • ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
  • 399 рецептов в ячейках памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
  • приготовление в мануальном режиме;
  • TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
  • Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
  • запуск в одно нажатие;
  • 4 этапа регулирования интенсивности;
  • дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
  • Режимы очистки:
  1. "eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
  2. "express" — высокая скорость автомойки;
  3. "regular" — обычный;
  • Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 59-74 шт.;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 EB рассчитан на 59-74 тарелки при банкетной системе, а это значит, что он обладает высокой производительностью. Никто из гостей вашего заведения не уйдет голодным! 

  • Модель пароконвектомата вместительная, позволяет загружать 24 уровня GN 1/1 или 12 уровней GN 2/1. Даже при максимальной загруженности все блюда получаются на высшем уровне. Для приготовления больших порций рекомендованы функции Delta-T cooking и LT cooking.
  • Быстрый запуск процесса готовки обеспечит функция Press&Go. В совокупности с сенсорной панелью управления и 399 программами можно считать, что приготовление блюда начинается уже после одного касания.
  • Регулирование влажности осуществляется функциями Crisp&Tasty и HumidityPro. Каждая из них содержит 5 возможных настроек и уровней. Вы можете самостоятельно указать необходимый уровень и система будет поддерживать его автоматически. Лишняя влага также будет устранятся, путем ее вытяжения из камеры, благодаря работе Crisp&Tasty.
  • Инновационная технология ecoCooking следит за нормализацией расходов ресурсов: энергия, вода. Благодаря ее использованию можно сократить энергопотребление до 25%, что экономически выгодно любому владельцу заведения.
  • Аналогичная возможность экономии энергии и воды может быть использована в процессе автоматической очистки пароконвектомата с помощью функции ConvoClean. Один из ее режимов работы "eco" направлен непосредственно на умный расход жидкого моющего средства, воды и энергии.



Похожие товары:

Рекомендуемые товары все

Заказать обратный звонок