Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 ES
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 12.20 ES разработан для крупных ресторанов, столовых, больниц и отелей, которые заботятся о качестве предлагаемой клиентам пище и хотят при этом сэкономить на накладных расходах по её приготовлению. В рабочей камере этой современной чудо-печи можно приготовить практически любое горячее блюдо. Причём, приготовить с гораздо меньшими затратами и с лучшим качеством, чем при помощи классических элементов тепловой линии – плит, грилей, пароварок, котлов и фритюрниц. 

Снято с производства
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000228
Название Пароконвектомат
Модель С4 eT 12.20 ES
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyTouch
Подключение Электрическое
Парообразование Инжектор
Управление Сенсорное
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Есть
Количество уровней GN 1/1 (шт) 24
Количество уровней GN 2/1 (шт) 12
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 33,7
Габариты ДхШхВ (мм) 1435x1200x1650
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности
ecoCooking - функция энергосбережения
TrayTimer - интервалы времени для продуктов
Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла
ConvoClean - автоматическая мойка
Delta-T cooking и LT cooking - большие порции
HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • 9-дюймовая сенсорная панель управления;
  • ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
  • 399 рецептов в ячейках памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
  • приготовление в мануальном режиме;
  • TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
  • Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
  • запуск в одно нажатие;
  • 4 этапа регулирования интенсивности;
  • дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
  • Режимы очистки:
  1. "eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
  2. "express" — высокая скорость автомойки;
  3. "regular" — обычный;
  • Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 59-74 шт.;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат не только готовит, но и поддерживает блюдо в идеальной для подачи к столу температуре, а если нужно – подогревает. Функция регенерации, усовершенствованная немецкими инженерами, делает вкус и аромат разогретой пищи неотличимыми от свежеприготовленных.

  • Вся информация о происходящих в рабочей камере пароконвектомата процессах отображается на 9-дюймовом экране сенсорной панели управления. Для активации функций, выбора рецептов и настройки параметров достаточно легкого касания к дисплею – недаром серия называется easyTouch.
  • Максимальный контроль над уровнем влажности и его настройка с точностью до процента – всё это по силам вашему шеф-повару с помощью фирменной функции HumidityPro. При этом каждый уровень незамедлительно получает требуемое количество влаги.
  • Книга рецептов позволит готовить вкусную и полезную пищу даже не очень опытному сотруднику. В памяти пароконвектомата записано 399 готовых процессов, содержащих по 20 этапов. Вам остаётся только выбрать подходящую опцию и запустить программу.
  • Автоматическая мойка CONVOClean+ в новой линии пароконвектоматов Convotherm стала ещё эффективнее. Появился режим «эко», который позволяет сэкономить моющие средства и воду. Есть и суперскоростной режим очистки – для мытья камеры во время небольшого перерыва.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок