Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.10 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.10 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.10 ES
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.10 ES – это вместительная камера, в которую можно одним махом загрузить 20 гастроёмкостей GN 1/1, высокотехнологичное сенсорное управление, а также множество фирменных функций, позволяющих готовить быстро и качественно. Данная модель, рассчитанная на крупные предприятия общественного питания, обслуживающие свыше 300 клиентов в день, разработана и изготовлена с применением инновационных технологий и современных высококачественных материалов, она компактна – для своей производительности, проста в управлении, надёжна и энергоэффективна.

1 112 970.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000230
Название Пароконвектомат
Модель С4 eT 20.10 ES
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyTouch
Подключение Электрическое
Парообразование Инжектор
Управление Сенсорное
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Есть
Количество уровней GN 1/1 (шт) 20
Количество уровней 600х400 (шт) 17
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 38,9
Габариты ДхШхВ (мм) 1150x1000x2185
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности
ecoCooking - функция энергосбережения
TrayTimer - интервалы времени для продуктов
Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла
ConvoClean - автоматическая мойка
Delta-T cooking и LT cooking - большие порции
HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • 9-дюймовая сенсорная панель управления;
  • ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
  • 399 рецептов в ячейках памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
  • приготовление в мануальном режиме;
  • TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
  • Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
  • запуск в одно нажатие;
  • 4 этапа регулирования интенсивности;
  • дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
  • Режимы очистки:
  1. "eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
  2. "express" — высокая скорость автомойки;
  3. "regular" — обычный;
  • Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 50-61 шт.;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.10 ES сделает приготовление самых сложных блюд простым и комфортным занятием. Это оборудование заменит полноценную тепловую линию, которая заняла бы десятки квадратных метров полезной площади вашей кухни.

  • Несомненным достоинством моделей из серии easyTouch является сенсорная панель управления – все настройки производятся лёгкими прикосновениями к 9-дюймовому цветному монитору.
  • Автоматизация процесса приготовления дежурных блюд позволит вам сэкономить немало времени. Функция Press&Go даёт возможность готовить «в одно касание»: просто выберите нужные продукты из списка и запустите программу.
  • Готовить в пароконвектоматах нового поколения можно с ещё более рациональным расходом воды и электричества. Система ecoCooking экономит порядка 25% ресурсов, при этом блюда получаются ещё качественнее, полезнее и вкуснее.
  • Для того чтобы очистить рабочую камеру в конце рабочего дня, запустите систему автоматической мойки CONVOClean+. Несколько режимов – среди которых есть и ускоренный, и экономичный – избавят вас от контакта с моющими средствами и сберегут ваше время.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все