Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 EB
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 EB имеет электрическое подключение, относится к бойлерному типу и оснащен 40 уровнями приготовления блюд. Удобный интерфейс и сенсорное управление позволяют разобраться с принципом работы оборудования уже в первые минуты. Наличие различных режимов приготовления блюд поможет сохранить всю пользу продуктов, с ними можно легко создать аппетитную корочку и привлекательный внешний вид блюда. Приготовление осуществляется в автоматическом режиме с помощью электромеханического управления. Пароконвектомат оснащен душем и системой автоматической мойки. Оборудование от отлично зарекомендовавшего себя немецкого производителя – это экономичное, эргономичное и высокотехнологичное устройство.

1 476 100.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000238
Название Пароконвектомат
Модель С4 eT 20.20 EB
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyTouch
Подключение Электрическое
Парообразование Бойлер
Управление Сенсорное
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Есть
Количество уровней GN 1/1 (шт) 40
Количество уровней GN 2/1 (шт) 20
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 67,3
Габариты ДхШхВ (мм) 1435x1200x2185
Вес (кг) 398
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности
ecoCooking - функция энергосбережения
TrayTimer - интервалы времени для продуктов
Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла
ConvoClean - автоматическая мойка
Delta-T cooking и LT cooking - большие порции
HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • 9-дюймовая сенсорная панель управления;
  • ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
  • 399 рецептов в ячейках памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
  • приготовление в мануальном режиме;
  • TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
  • Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
  • запуск в одно нажатие;
  • 4 этапа регулирования интенсивности;
  • дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
  • Режимы очистки:
  1. "eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
  2. "express" — высокая скорость автомойки;
  3. "regular" — обычный;
  • Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 98-122 шт;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 EB рекомендовано купить для крупных ресторанов и столовых с большой проходимостью. При банкетной системе он может обеспечить 98-122 тарелок. 

  • Сенсорная панель является одним из ключевых преимуществ, обеспечивая удобство управления. Пароконвектомат может запомнить 399 программ с 20 этапами в каждой. Все программы хранятся в ячейках памяти, вы в любой момент сможете воспроизвести блюдо, которое готовилось ранее. USB-интерфейс поможет добавить дополнительные рецепты к уже имеющихся.
  • Вместимость пароконвектомата допускает 40 уровней формата GN 1/1 или 20 уровней гастроемкостей GN 2/1. 
  • Серия easyTouch от Convotherm радует нас своими дополнительными возможностями, в том числе и по экономии энергии. Для этих целей существует специальная фирменная функция ecoCooking, отвечающая за энергосбережение.
  • Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 EB оснащен автоматической мойкой, которая обеспечит удобство очистки камеры от загрязнений. ConvoClean + может работать в трех режимах очистки: экономный, высокоскоростной и обычный.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок