Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 ES
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 ES – оборудование нового поколения, в котором все процессы максимально автоматизированы. Удобная сенсорная панель управления открывает доступ к готовым рецептам, высокоточным настройкам и уникальным фирменным функциям, делающим пищу вкуснее и полезнее. Данная модель имеет впечатляющую по размерам рабочую камеру, загрузка продуктов в которую осуществляется при помощи колёсной тележки. Максимальная вместимость пароконвектомата – 40 гастроёмкостей типа GN 1/1 или 20 GN 2/1. Даже при полной загрузке все продукты будут приготовлены безукоризненно.

43 670.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • монтаж

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности
ecoCooking - функция энергосбережения
TrayTimer - интервалы времени для продуктов
Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла
ConvoClean - автоматическая мойка
Delta-T cooking и LT cooking - большие порции
HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • 9-дюймовая сенсорная панель управления;
  • ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
  • 399 рецептов в ячейках памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
  • приготовление в мануальном режиме;
  • TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
  • Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
  • запуск в одно нажатие;
  • 4 этапа регулирования интенсивности;
  • дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
  • Режимы очистки:
  1. "eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
  2. "express" — высокая скорость автомойки;
  3. "regular" — обычный;
  • Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 98-122 шт;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 ES позволит вам готовить много, быстро и качественно. Данная модель, разработанная в Германии, оснащена компьютеризированной системой управления, с высокой точностью контролирующей все параметры.
  • В памяти пароконвектомата – 399 процессов, включающих до 20 этапов. Именно такое количество блюд можно запрограммировать, чтобы готовить их «в одно касание». А для загрузки дополнительных рецептов можно воспользоваться USB-интерфейсом.
  • Для приготовления больших кусков мяса или рыбы мы рекомендуем воспользоваться фирменной функцией Delta-T, основанной на разнице температур в рабочей камере и внутри продукта. Для этого в блюдо следует погрузить термощуп и запустить программу.
  • Система Cook&Hold позволяет поддерживать готовые блюда в оптимальном для подачи к столу состоянии. После активации этой функции пароконвектомат автоматически понижает температуру в конце процесса готовки и переходит в режим подогрева.
  • Благодаря герметичной рабочей камере, не выпускающей наружу тепло и влагу, большинство блюд готовится гораздо быстрее и с меньшими затратами. А в режиме ecoCooking экономия ещё больше – расход воды и электричества снижается на четверть.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок