Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 ES
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 ES – оборудование нового поколения, в котором все процессы максимально автоматизированы. Удобная сенсорная панель управления открывает доступ к готовым рецептам, высокоточным настройкам и уникальным фирменным функциям, делающим пищу вкуснее и полезнее. Данная модель имеет впечатляющую по размерам рабочую камеру, загрузка продуктов в которую осуществляется при помощи колёсной тележки. Максимальная вместимость пароконвектомата – 40 гастроёмкостей типа GN 1/1 или 20 GN 2/1. Даже при полной загрузке все продукты будут приготовлены безукоризненно.

1 427 130.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000231
Название Пароконвектомат
Модель С4 eT 20.20 ES
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyTouch
Подключение Электрическое
Парообразование Инжектор
Управление Сенсорное
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Есть
Количество уровней GN 1/1 (шт) 40
Количество уровней GN 2/1 (шт) 20
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 67,3
Габариты ДхШхВ (мм) 1435x1200x2185
Вес (кг) 382
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности
ecoCooking - функция энергосбережения
TrayTimer - интервалы времени для продуктов
Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла
ConvoClean - автоматическая мойка
Delta-T cooking и LT cooking - большие порции
HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • 9-дюймовая сенсорная панель управления;
  • ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
  • 399 рецептов в ячейках памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
  • приготовление в мануальном режиме;
  • TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
  • Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
  • запуск в одно нажатие;
  • 4 этапа регулирования интенсивности;
  • дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
  • Режимы очистки:
  1. "eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
  2. "express" — высокая скорость автомойки;
  3. "regular" — обычный;
  • Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 98-122 шт;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 20.20 ES позволит вам готовить много, быстро и качественно. Данная модель, разработанная в Германии, оснащена компьютеризированной системой управления, с высокой точностью контролирующей все параметры.
  • В памяти пароконвектомата – 399 процессов, включающих до 20 этапов. Именно такое количество блюд можно запрограммировать, чтобы готовить их «в одно касание». А для загрузки дополнительных рецептов можно воспользоваться USB-интерфейсом.
  • Для приготовления больших кусков мяса или рыбы мы рекомендуем воспользоваться фирменной функцией Delta-T, основанной на разнице температур в рабочей камере и внутри продукта. Для этого в блюдо следует погрузить термощуп и запустить программу.
  • Система Cook&Hold позволяет поддерживать готовые блюда в оптимальном для подачи к столу состоянии. После активации этой функции пароконвектомат автоматически понижает температуру в конце процесса готовки и переходит в режим подогрева.
  • Благодаря герметичной рабочей камере, не выпускающей наружу тепло и влагу, большинство блюд готовится гораздо быстрее и с меньшими затратами. А в режиме ecoCooking экономия ещё больше – расход воды и электричества снижается на четверть.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок