Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eT 6.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 6.20 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 6.20 EB
Открыть галерею

Электрический пароконвектомат Convotherm С4 eT 6.20 EB с бойлерным пароувлажнением идеально подходит для воплощения любых, даже самых смелых кулинарных идей. Сложные и требовательные к условиям приготовления блюда получаются настоящими шедеврами! Благодаря точному контролю температуры и влажности, с помощью Convotherm С4 eT 6.20 EB можно легко приготовить идеальные муссы и суфле, выпечку и другие изыски. Пароконвектомат идеален для пекарен и кондитерских, он оснащен функцией BakePro и позволяет одновременно разместить до десяти пекарских поддонов. Отлично подходит для работы с замороженными продуктами, благодаря встроенной системе регенерации, они быстро восстанавливаются и готовятся.

Снято с производства
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000233
Название Пароконвектомат
Модель С4 eT 6.20 EB
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyTouch
Подключение Электрическое
Парообразование Бойлер
Управление Сенсорное
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Есть
Количество уровней GN 1/1 (шт) 12+2
Количество уровней GN 2/1 (шт) 6+1
Количество уровней 600х400 (шт) 10
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 19.5
Габариты ДхШхВ (мм) 1410x1175x1105
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности
ecoCooking - функция энергосбережения
TrayTimer - интервалы времени для продуктов
Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла
ConvoClean - автоматическая мойка
Delta-T cooking и LT cooking - большие порции
HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • 9-дюймовая сенсорная панель управления;
  • ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
  • 399 рецептов в ячейках памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
  • приготовление в мануальном режиме;
  • TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
  • Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • автоматическая мойка ConvoClean+ с тремя режимами очистки;
  • запуск в одно нажатие;
  • 4 этапа регулирования интенсивности;
  • дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
  • Режимы очистки:
  1. "eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
  2. "express" — высокая скорость автомойки;
  3. "regular" — обычный;
  • Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 27-33 шт.;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 6.20 EB относится к популярной серии easyTouch с сенсорной панелью управления. Печь может запомнить до 399 ваших рецептов. Каждая программа приготовления может содержать не более 20 этапов. 

  • Инновационная технология Closed System отделяет одни блюда от других, в результате чего запахи и вкусы не смешиваются. Это могут быть совершенно разные блюда, но одновременное их приготовление не повлияет на качество каждого в отдельности.
  • Благодаря замкнутой системе ACS+ тепло не выходит за пределы пароконвектомата. Одновременное поддержание микроклимата в рабочей камере функциями Crisp&Tasty (вытяжка) и HumidityPro (уровень влажности) обеспечит приготовление блюд в оптимальных условиях без каких-либо погрешностей.
  • Особое внимание в линейке пароконвектоматов easyTouch уделяется экономии электроэнергии. Благодаря технологии ecoCooking все ресурсы в процессе готовки будут использованы оптимально. Расход энергии и воды возможно уменьшить на 25 процентов без потери результата.
  • Три режима автоматической мойки ConvoClean + позволят в одно касание запустить процесс очистки пароконвектомата. Оператору не требуется дополнительных усилий, процесс можно запустить нажатием одной кнопки. Очищение от загрязнений может проходить как в обычном режиме, так и в специальных режимах. Это может быть либо экономный режим (оптимальное использование жидкого средства очистки, воды и энергии) или быстрый (работа в ускоренном темпе). 



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок