Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eT 6.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 6.20 ES

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 6.20 ES
Открыть галерею

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 6.20 ES – средняя по вместительности рабочей камеры модель из серии easyTouch. Тем не менее, её производительность позволит вам готовить не меньше, чем при помощи полноценной тепловой линии. Данная модель пароконвектомата рассчитана на заведения, обслуживающие по 100-200 человек в день. При этом вам больше не понадобятся плиты, духовки, грили и пароварки: всё можно будет приготовить в рабочей камере пароконвектомата Convotherm С4 eT 6.20 ES, вмещающей 14 гастроёмкостей GN 1/1 или 7 GN 2/1. А на случай, если вы пожелаете выпекать хлебобулочные изделия из свежего или замороженного теста, направляющие подходят для пекарских противней.

Снято с производства
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000225
Название Пароконвектомат
Модель С4 eT 6.20 ES
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyTouch
Подключение Электрическое
Парообразование Бойлер
Управление Сенсорное
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Есть
Количество уровней GN 1/1 (шт) 12+2
Количество уровней GN 2/1 (шт) 6+1
Количество уровней 600х400 (шт) 10
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 19,5
Габариты ДхШхВ (мм) 1410x1175x1105
Вес (кг) 188
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности
ecoCooking - функция энергосбережения
TrayTimer - интервалы времени для продуктов
Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла
ConvoClean - автоматическая мойка
Delta-T cooking и LT cooking - большие порции
HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • 9-дюймовая сенсорная панель управления;
  • ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
  • 399 рецептов в ячейках памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
  • приготовление в мануальном режиме;
  • TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
  • Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
  • запуск в одно нажатие;
  • 4 этапа регулирования интенсивности;
  • дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
  • Режимы очистки:
  1. "eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
  2. "express" — высокая скорость автомойки;
  3. "regular" — обычный;
  • Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 27-33 шт.;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 6.20 ES – это максимум возможностей в относительно компактном корпусе, десятки инновационных технологий, позволяющих увеличить производительность, сэкономить энергоресурсы и повысить качество приготавливаемой пищи. 

  • 9-дюймовый сенсорный экран с полностью настраиваемым пользовательским интерфейсом сделает работу вашего персонала простой и комфортной. В меню есть функция обучения: на дисплее демонстрируются ролики, помогающие решать возникшие в ходе эксплуатации проблемы.
  • Универсальная функция регенерации блюд разогревает охлаждённую или замороженную пищу таким образом, что уже трудно отличить её от свежеприготовленной. Обновлённый алгоритм тепловой обработки сохраняет все вкусовые достоинства и полезные свойства продуктов.
  • Обилие ручных и запрограммированных режимов открывает перед поваром тысячи возможностей. Например, теперь нет нужды беспокоиться о равномерном пропекании больших кусков мяса или рыбы: функция Delta-T идеально готовит блюда такого рода.
  • Чтобы не тратить лишнее время после окончания рабочей смены, воспользуйтесь функцией автоматической мойки CONVOClean+: экономичный, нормальный или скоростной режимы выбираются, в зависимости от степени загрязнения камеры.



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок