Где я: Главная /Electrolux Professional / Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Steam Touchline 101 (267062)

Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Steam Touchline 101 (267062)

Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Steam Touchline 101 (267062)
674 270.00 руб.
Данный товар мы больше не поставляем.
Можем предложить вместо него аналог другого производителя с такими же техническими характеристиками.

Технические характеристики

Артикул 000615
Категория Пароконвектоматы
Страна-производитель Италия
Гарантия 12 мес.
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями (мм) 65
Тип гастроемкости/противня GN 1/1
Температурный режим (°С) 350
Управление электронное
Подключение 380 В
Мощность (кВт) 17.5
Ширина (мм) 1000
Глубина (мм) 960
Высота (мм) 1270
Вес (без упаковки) (кг) 156
Вес (с упаковкой) (кг) 170

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Дополнительное описание

 

Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Steam Touchline 101 (267062) предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

В комплект поставки входит структура для GN 1/1.

Режимы приготовления:

  • Автоматический режим:
    • Деликатная тепловая обработка
    • Регенерация с контролем влажности
    • Расстойка
  • Программный режим: память на 1000 рецептов по 16 шагов каждый
  • Ручной режим:
    • Конвекция (до 300°C)
    • Пар (100°C)
    • Низкотемпературный пар (до 100°C)
    • Высокотемпературный пар (до 130°C)
    • Комбинированный режим (конвенция до 250°C + пар)

Режимы вращения вентилятора:

  • Стандартная скорость
  • 1/2 скорости
  • Импульсный режим

Особенности:

  • Cенсорная панель управления высокого разрешения (доступны 30 языков)
  • Функция Air-o-clima™: лямбда-зонд обеспечивает измерение реальной влажности и автоматическую регулировку влажности в камере
  • Функция Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
  • Цикл с ограничением мощности нагрева
  • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление
  • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд
  • Встроенная система очистки рабочей камеры Air-o-clean с 4 автоматическими циклами
  • Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP
  • Пошаговая инструкция в меню для оператора при удалении накипи из бойлера
  • Термощуп с 6 точками замера
  • USB-соединение для копирования данных HACCP и FSC, загрузки рецептов и настройки интерфейса
  • Встроенный душ-рулетка
  • Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя
  • Дверь с двойным термостеклом и вентиляционным каналом
  • Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
  • Передняя панель на шарнирном креплении
  • Откидывающееся отдельно внешнее стекло
  • Конструкция из нержавеющей стали AISI 304
  • Индекс герметичности: IPX 5

Дополнительные характеристики:

  • Максимальная вместимость: 50 кг
  • Вход холодной воды: 3/4"
  • Жесткость воды: от 5 до 50 ppm
  • Давление: от 1,5 до 4,5 bar
  • Дренаж "D": 1"1/4
  • Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм
  • Расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Вытяжной зонт без вентилятора PNC 640791
  • Вытяжной зонт с вентилятором PNC 640792
  • Водоумягчитель с кратриджем C500 PNC 920002
  • Водоумягчитель с кратриджем STEAM 1200 PNC 920003
  • Автоматический водоумягчитель для печей PNC 921305
  • Очищающий наполнитель для водоумягчителя PNC 921306
  • Комплект колес к подставкам PNC 922003
  • Тележка PNC 922004
  • Структура с колесами PNC 922006
  • Структура с колесами PNC 922009
  • Комплект регулируемых ножек PNC 922012
  • Термочехол PNC 922013
  • Банкетная структура на 30 тарелок PNC 922015
  • 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 922017
  • Направляющие для открытой подставки к печам PNC 922021
  • 2 решетки GN 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) PNC 922036
  • Структура с колесами на 8 противней 400х600 мм PNC 922066
  • Банкетная структура на 23 тарелки PNC 922071
  • Подставка для структуры и ручка к ней PNC 922074
  • Решетка GN 1/2 для цыплят (4 шт. по 1,2 кг каждый) PNC 922086
  • Усиленная структура с колесами, внизу держатель для жиросборника PNC 922099
  • Комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922169
  • Душ для печи (бокового крепления) PNC 922171
  • Жировой фильтр PNC 922178
  • Пекарский противень на 5 багетов, перфорированный алюминий с силиконовым покрытием (400x600x38) PNC 922189
  • Пекарский противень с бортиками, перфорированный алюминий (400x600x20) PNC 922190
  • Пекарский противень с бортиками, алюминий (400x600x20) PNC 922191
  • Открытая подставка с направляющими PNC 922195
  • Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством PNC 922209
  • Держатель для контейнера с моющим средством в открытую подставку PNC 922212
  • Подставка-шкаф с направляющими PNC 922223
  • Тепловой шкаф-подставка с увлажнением с направляющими для контейнеров GN 1/1 и противней 600x400 мм PNC 922227
  • 2 корзины для жарки PNC 922239
  • Теплозащита: башенная установка 6х GN 1/1 на 10х GN 1/1 PNC 922245
  • Фильтр для панели управления PNC 922246
  • Теплозащита PNC 922251
  • Механизм двойного закрытия двери PNC 922265
  • Решетка GN 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) PNC 922266
  • Комплект HACCP PNC 922275
  • USB-термощуп для методики Sous-Vide PNC 922281
  • Комплект для слива диаметром 50 мм PNC 922283
  • Направляющие для пекарских противней 400х600 мм в подставку PNC 922286
  • Контейнер-жиросборник на тележке PNC 922287
  • Пекарская структура PNC 922292
  • Решетка для запекания картофеля (28 картофелин), GN 1/1 PNC 922300
  • Монтажный комплект для башенной установки электрической печи 6х GN 1/1 на электрические печи 6 и 10х GN 1/1, в комплект входят трубки и комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922319
  • Комплект опорных ножек (с фланцами) PNC 922320
  • Лоток-жиросборник В=100 мм PNC 922321
  • Тележка для вкатной структуры для башенной установки (к нижней печи) PNC 922323
  • Шашлычница PNC 922326
  • 4 длинных шампура PNC 922327
  • Лоток-жиросборник В=40 мм PNC 922329
  • Колеса для башни PNC 922333
  • Коптильный аппарат Volcano PNC 922338
  • Крюк универсальный PNC 922348


Похожие товары:

Рекомендуемые товары все

Заказать обратный звонок