Где я: Главная /Lainox / Пароконвектомат Lainox CVGN061R

Пароконвектомат Lainox CVGN061R

Пароконвектомат Lainox CVGN061R
713 860.00 руб. Под заказ

Технические характеристики

Артикул 000785
Категория Пароконвектоматы
Страна-производитель Италия
Гарантия 12 мес.
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями (мм) 60
Тип гастроемкости/противня GN 1/1
Способ образования пара инжектор
Температурный режим (°С) 30
Управление электронное
Подключение газ, 220 В
Мощность (кВт) 8.5
Ширина (мм) 875
Глубина (мм) 650
Высота (мм) 705
Вес (без упаковки) (кг) 92

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Дополнительное описание

Пароконвектомат Lainox CVGN061R серии Compact by Naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 2-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05.

Режимы приготовления:

  • Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
  • Ручные режимы: 
    • Конвекция: от 30 до 300 °C
    • Пар: от 30 до 130 °C
    • Комбинированный: от 30 до 300 °C
  • Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
  • Многоуровневое приготовление

Системы контроля: 

  • Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
  • Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
  • Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
  • Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
  • Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
  • Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
  • Система самодиагностики
  • Green Fine Tuning: система регулирования нагрева с высокоэффективным теплообменником для снижения потребления мощности и вредных выбросов

Системы управления:

  • 7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen
  • Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
  • Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
  • Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
  • USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
  • Моментальный вывод в режиме ICS графика HACCP
  • Отложенный запуск программ приготовления

Особенности: 

  • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
  • Прерывистая скорость для особых программ приготовления
  • Возможность автоматического отключения по окончании цикла мойки
  • Съемная передняя панель
  • Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
  • Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
  • Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
  • Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
  • Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
  • Галогеновая подсветка
  • Защита от влаги: IPX4

Дополнительные характеристики:

  • Количество блюд: 30 / 80
  • Мощность:
    • Номинальная газовая: 8,5 кВт
    • Электрическая: 0,5 кВт

Опции (заказываются отдельно):

  • Стенд для установки
  • Вытяжной колпак 
  • Мультигриль
  • Система оптимизации энергии SN



Похожие товары:

Рекомендуемые товары все

Заказать обратный звонок