Пароконвектомат Rational iCombi Classic 20-1/1

Дополнительное описание

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 20-1/1 ​предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Режимы работы:

• Пар: от 30 до 130 °C - мощный парогенератор с новой системой регулировки всегда обеспечивает подачу чистого свежего пара
• Сухой жар: от 30 до 300 °C - горячий воздух, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон
• Комбинация: от 30 до 300 °C - объединяет в себе все преимущества горячего пара (короткое время приготовления, низкие потери при жарении, сохранение большого количества влаги) с достоинствами сухого жара (насыщенный аромат, аппетитный цвет и хрустящая корочка)

Особенности:

• Сохранение до 100 рецептов с 12 шагами
• ClimaPlus - высокая скорость удаления влаги и регулировка влажности с шагом 10%
• Потребление энергии и воды снижено на 10%
• Интеллектуально понятный интерфейс
• iCareSystem — это интеллектуальная система очистки и удаления накипи. Распознавание актуальной степени загрязнения и предоставление необходимого типа очистки и количества чистящего средства
• Сверхбыстрая промежуточная мойка
• Ручной душ
• Светодиодное освещение рабочей камеры
• Терморегулирование на задней стенке для установки аппаратов вровень со стеной
• Дверь с двойным стеклом и теплоотражающим покрытием
• Опциональный порт для проводного подключения или WiFi обеспечивают подключение к ConnectedCooking

Дополнительные характеристики:

• Производительность в день: от 150 до 300