Где я: Главная /Rational / Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1 гарантия
2 года
1 386 130.00 руб. Под заказ Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 003023
Категория Пароконвектоматы
Страна-производитель Германия
Гарантия 24 мес.
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями (мм) 68
Тип гастроемкости/противня GN 1/1
Способ образования пара бойлер
Управление электронное
Автомойка Есть
Температурный режим от 30 до 300 °С
Подключение 380 В
Мощность (кВт) 11
Ширина (мм) 842
Глубина (мм) 850
Высота (мм) 754
Вес (без упаковки) (кг) 93
Вес (с упаковкой) (кг) 102.3

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Дополнительное описание

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1 объединяет в себе работу нескольких человек, без необходимости их присутствия на кухне. Пароконвектомат, который умеет жарить, готовить на гриле, выпекать, готовить во фритюре, тушить и готовить на пару. Который надежен в работе, прост в управлении и соответствует меняющимся требованиям профессиональной кухни. 

iCombi Classic быстро станет неотъемлемым помощником на Вашей кухне. Занимая менее 1 м2 пространства, он заменяет традиционное кухонное оборудование и отличается высокой прочностью, мощностью и эффективностью. Он прост в эксплуатации и восхищает функциями, гарантирующими высокое качество блюд. Чтобы Вы, имея опыт повара, всегда получали желаемый результат.  

ClimaPlus Высокая скорость удаления влаги и регулировка влажности с шагом 10 % создают идеальный микроклимат в рабочей камере. Мощный парогенератор гарантирует оптимальную насыщенность пара. Высокая скорость удаления влаги благодаря улучшенной геометрии рабочей камеры и дополнительным вентиляторам.
iCareSystem интеллектуальная система очистки и удаления накипи. Распознавание актуальной степени загрязнения и предоставление необходимого типа очистки и количества чистящего средства.

    Особенности:

    • Интуитивно понятный пользовательский интерфейс - поворотный регулятор с функцией Push, цветной дисплей, понятные символы для интуитивной и безошибочной работы
    • Простое программирование - индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 12 шагов
    • Индивидуальная настройка времени приготовления, температуры и влажности
    • Простая передача программ приготовления на другие системы приготовления с помощью USB-накопителя
    • Система активного управления климатом в варочной камере ClimaPlus:
      • Система постоянно измеряет и регулирует влажность и обеспечивает эффективное осушение с высокой производительностью
      • Высокая скорость удаления влаги и регулировка влажности с шагом 10% создают идеальный микроклимат в рабочей камере, гарантируя равномерное приготовление на всех уровнях загрузки даже при большом количестве продуктов в рабочей камере, а также собеспечивая снижение потребления энергии и воды на 10%
      • Влажность может отслеживаться на цифровом дисплее для более точного контроля процесса приготовления вручную
    • Режимы работы:
      • Пар - парогенератор с регулировкой пара с шагом 10% подает гигиеничный свежий пар - постоянная температура в рабочей камере и оптимальное насыщение паром обеспечивают равномерный процесс приготовления продуктов
      • Сухой жар - горячий воздух с индивидуально регулируемой скоростью циркулирует со всех сторон продукта - резерва мощности достаточно даже при полной загрузке продуктами; позволяет приготовить продукты быстрого обжаривания или продукты глубокой заморозки
      • Комбинация - преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета
    • Функция Delta-T приготовления для особенно деликатной готовки с минимальными потерями при приготовлении
    • Эффективный парогенератор для оптимального парообразования даже при низких температурах (ниже 100 °C)
    • Встроенный ручной душ с системой автоматического возврата, переключаемой струей и функцией единой струи
    • Улучшенная геометрия рабочей камеры и увеличенное количество вентиляторов обеспечивают оптимальное распределение тепла и тем самым - мощный подвод энергии к продуктам, что гарантирует получение одинаковых результатов приготовления и высокой производительности
    • 5 программируемых вручную скоростей высокопроизводительного реверсивного вентилятора
    • Функция охлаждения для быстрого охлаждения варочной камеры с помощью вентилятора
    • Интегрированная, не требующая обслуживания, система отделения жира без дополнительного жирового фильтра
    • Автоматическая очистка (сильная, легкая или средняя) днем или в ночное время, промежуточная очистка без таблеток, бесфосфатные очищающие таблетки и сокращенный расход чистящих средств - все ступени очистки можно быстро и легко выбрать на дисплее
    • Система Care избавляет от необходимости дорогостоящего умягчения воды и регулярного удаления накипи из парогенератора
    • Светодиодное освещение рабочей камеры
    • Дверца с двойным стеклом и теплоотражающим покрытием
    • Эргономичная дверная ручка с функцией закрытия двери

    Дополнительные характеристики:

    • Производительность в день: от 30 до 100 порций
    • Вместимость: 6х GN 1/1
    • Давление воды: от 1 до 6 бар
    • Мощность:
      • Потребляемая: 10,8 кВт
      • Режим "Сухой жар": 10,3 кВт
      • Режим "Пар": 9 кВт
    • Труба подачи воды: 3/4"
    • Сливная труба: DN 50
    • Предохранитель: 3x 16 A

    Опции (заказываются отдельно):

    • Термозонд с наружным подключением
    • Встроенная система слива жира
    • Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт
    • Интерфейс Ethernet
    • Запираемая панель управления
    • Безопасный замок дверцы
    • Дверца с левым упором
    • Исполнение для флота



Похожие товары:

Рекомендуемые товары все

Заказать обратный звонок