Где я: Главная /Unox / Пароконвектомат UNOX XB 695

Пароконвектомат UNOX XB 695

Пароконвектомат UNOX XB 695

Конвекционная печь Unox XB 695 незаменима для кухни кафе или небольшого ресторана. Благодаря своей широкой функциональности она способна заменить на кухне духовой шкаф, жарочную плиту, печь для выпекания. Модель отличается высокой надежностью. Так, дверцы плотно прикрывают камеру даже после ста тысяч циклов открываний и закрываний, благодаря углепластиковому замку особой прочности. Обзорное стекло снимается и легко моется. Печь снабжена устройством самодиагностики, отвечающим за автоматическое выявление поломок и неисправностей. Данная модель справляется с приготовлением кондитерских изделий, выпечки, гастрономией, обработкой полуфабрикатов и других блюд.


Отличия моделей серии ONE-PLUS-Evolution
163 330.00 руб. В наличии Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000076
Категория Пароконвектоматы
Страна-производитель Италия
Гарантия 12 мес.
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями (мм) 80
Тип гастроемкости/противня 600х400
Температурный режим (°С) 30
Управление электронное
Подключение 380 В
Мощность (кВт) 10.5
Ширина (мм) 860
Глубина (мм) 882
Высота (мм) 930
Вес (без упаковки) (кг) 80
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж
Инструкция

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Фирменные функции

DRY.Plus - Быстрое изъятие влажности
STEAM.Plus - Ручное управлением паром
AIR.Plus - Контроль работы вентилятора
Protek.SAFE - Теплоизоляция
«INF» – Работа пароконвектомата в непрерывном режиме
«COOL» - Охлаждение рабочей камеры.

Режимы выпечки

  • Конвекция 30 °C - 260 °C;
  • Пароувлажнение 48 °C - 260 °C;
  • Предварительный нагрев до 260 °C.

Распределение потоков воздуха в камере AIR.Plus

  • реверсивные вентиляторы;
  • 2 скорости (двухскоростные);

Управление климатом

  • DRY.Plus: быстрое удаление влаги из рабочей камеры пароконвектомата;
  • STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру (регулируется оператором).

Дополнительные функции

  • Память рассчитана на 99 программ, количество шагов готовки максимум 3 + предразогрев;
  • 2 режима управления (ручной и программируемый);
  • Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование печи (внешние поверхности не нагреваются);
  • Время до окончания выпечки отображается на табло (таймер обратного отсчета);
  • Переключение управления с режима «Печь» на «Расстоечный шкаф»;
  • Отображение фактической температуры внутри камеры;
  • Возможность изменения параметров приготовления во время процесса; 
  • Функция охлаждения рабочей камеры «COOL»;
  • Режим ожидания STAND-BY вступает в силу после 15 минут простоя; 
  • Установка температуры в градусах °C или фаренгетах °F;
  • Непрерывное функционирование «INF».

Дополнительные технические характеристики

  • Камера выполнена из нержавеющей стали (DIN 1.4301);
  • Закругленные углы во внутреннем объеме для гарантии максимальной гигиены;
  • Галогеновые лампы длительного действия обеспечивают внутреннее освещение;
  • Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна;
  • Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки дверцы;
  • Профилированные L-образные направляющие, выполненные из нержавеющей стали, используются для удобной загрузки;
  • Небольшой вес за счет использования инновационных материалов;
  • Ограничитель температуры для безопасности (автоблокировка нагрева с помощью термостата).
  • Система автоматической диагностики для выявления неполадок и ошибок в работе;
  • USB (удаленный доступ) и LAN (локальная сеть) входы.

Комплектация

  • Корпус из высококачественной нержавеющей стали;
  • Камера из пищевой стали;
  • Направляющие;
  • 2 вентилятора двухскоростных с реверсивным движением;
  • Распашная дверь с двойным стеклом;
  • Дверные петли из самосмазывающегося технополимера;
  • Встроенный замок;
  • Монтажный набор для водоподачи и водоотведения.

Дополнительные аксессуары

  • Нейтральный шкаф XR 258;
  • Набор колес с системой безопасности XR 624.

Конвекционная печь совместима с моделями расстоечных шкафов

Дополнительное описание

Конвекционная печь Unox XB 695 создана для профессиональной кухни. Эта модель выполнена из качественной нержавеющей стали. Есть и другие преимущества, которые выделяют эту модель среди других:
- чистка печи стала еще проще благодаря закругленным углам пекарной камеры;
- потоки горячего воздуха равномерно распределяются по всей камере;
- система Dry Plus выводит влажный воздух, сохраняет и улучшает структуру продуктов.

Если вы хотите получить хрустящую корочку, то именно эта модель конвекционной печи подойдет идеально. Преимущество этой модели и в том, что дверные петли очень прочные, так что она прослужит долго. Кроме того, они могут быть перевешаны, после чего сохранят балансировку и будут так же хорошо закрываться. Такую конвекционную печь купить можно для любой профессиональной пекарни. Вы убедитесь в том, что это идеальное оборудование для подобных производств.

Что касается цены на эту конвекционную печь Unox, то она полностью оправдывает себя. Здесь есть также цифровое управление на 99 программ, в котором предусмотрены три шага приготовления, а также предварительный разогрев продуктов. Благодаря функции охлаждения Cool камера готовки может быть остужена до необходимой температуры.



Похожие товары:

Рекомендуемые товары все

Заказать обратный звонок