Пароконвектомат UNOX XB 695

Фирменные функции

Режимы выпечки

• Конвекция 30 °C - 260 °C;
• Пароувлажнение 48 °C - 260 °C;
• Предварительный нагрев до 260 °C.

Распределение потоков воздуха в камере AIR.Plus

• реверсивные вентиляторы;
• 2 скорости (двухскоростные);

Управление климатом

• DRY.Plus: быстрое удаление влаги из рабочей камеры пароконвектомата;
• STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру (регулируется оператором).

Дополнительные функции

• Память рассчитана на 99 программ, количество шагов готовки максимум 3 + предразогрев;
• 2 режима управления (ручной и программируемый);
• Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование печи (внешние поверхности не нагреваются);
• Время до окончания выпечки отображается на табло (таймер обратного отсчета);
• Переключение управления с режима «Печь» на «Расстоечный шкаф»;
• Отображение фактической температуры внутри камеры;
• Возможность изменения параметров приготовления во время процесса; 
• Функция охлаждения рабочей камеры «COOL»;
• Режим ожидания STAND-BY вступает в силу после 15 минут простоя; 
• Установка температуры в градусах °C или фаренгетах °F;
• Непрерывное функционирование «INF».

Дополнительные технические характеристики

• Камера выполнена из нержавеющей стали (DIN 1.4301);
• Закругленные углы во внутреннем объеме для гарантии максимальной гигиены;
• Галогеновые лампы длительного действия обеспечивают внутреннее освещение;
• Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна;
• Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки дверцы;
• Профилированные L-образные направляющие, выполненные из нержавеющей стали, используются для удобной загрузки;
• Небольшой вес за счет использования инновационных материалов;
• Ограничитель температуры для безопасности (автоблокировка нагрева с помощью термостата).
• Система автоматической диагностики для выявления неполадок и ошибок в работе;
• USB (удаленный доступ) и LAN (локальная сеть) входы.

Комплектация

• Корпус из высококачественной нержавеющей стали;
• Камера из пищевой стали;
• Направляющие;
• 2 вентилятора двухскоростных с реверсивным движением;
• Распашная дверь с двойным стеклом;
• Дверные петли из самосмазывающегося технополимера;
• Встроенный замок;
• Монтажный набор для водоподачи и водоотведения.

Дополнительные аксессуары

• Нейтральный шкаф XR 258;
• Набор колес с системой безопасности XR 624.

Конвекционная печь совместима с моделями расстоечных шкафов

• XL 413
• XL 415

Дополнительное описание

Конвекционная печь Unox XB 695 создана для профессиональной кухни. Эта модель выполнена из качественной нержавеющей стали. Есть и другие преимущества, которые выделяют эту модель среди других:
- чистка печи стала еще проще благодаря закругленным углам пекарной камеры;
- потоки горячего воздуха равномерно распределяются по всей камере;
- система Dry Plus выводит влажный воздух, сохраняет и улучшает структуру продуктов.

Если вы хотите получить хрустящую корочку, то именно эта модель конвекционной печи подойдет идеально. Преимущество этой модели и в том, что дверные петли очень прочные, так что она прослужит долго. Кроме того, они могут быть перевешаны, после чего сохранят балансировку и будут так же хорошо закрываться. Такую конвекционную печь купить можно для любой профессиональной пекарни. Вы убедитесь в том, что это идеальное оборудование для подобных производств.

Что касается цены на эту конвекционную печь Unox, то она полностью оправдывает себя. Здесь есть также цифровое управление на 99 программ, в котором предусмотрены три шага приготовления, а также предварительный разогрев продуктов. Благодаря функции охлаждения Cool камера готовки может быть остужена до необходимой температуры.