Газовая конвекционная печь Unox XB 613 G оснащена шестью уровнями габаритами 600х400 и расстоянием между уровнями 80 мм. Аппарат с одной стороны максимально упрощен, с другой имеет весь необходимый функционал для достижения поставленной задачи. Печь отвечает всем современным стандартам предъявляемым к профессиональному оборудованию кухни. Камера, выполненная из нержавеющей стали, не требует особого ухода. Закругленные углы создают дополнительную легкость ухода. Как и старшие модели, камера печи имеет подсветку.
Товар предназначен для использования в коммерческих целях.
Фирменные функции
DRY.Plus - Быстрое изъятие влажности
STEAM.Plus - Ручное управлением паром
AIR.Plus - Контроль работы вентилятора
Protek.SAFE - Теплоизоляция
«INF» – Работа пароконвектомата в непрерывном режиме.
Режимы выпечки
Конвекция 30 °C - 260 °C;
Пароувлажнение 48 °C - 260 °C;
Предварительный нагрев до 260 °C.
Распределение потоков воздуха в камере AIR.Plus
реверсивные вентиляторы;
2 скорости (двухскоростные);
Управление климатом
DRY.Plus: быстрое удаление влаги из рабочей камеры пароконвектомата;
STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру (регулируется оператором).
Дополнительные функции
Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование печи (внешние поверхности не нагреваются);
Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер обратного отсчета от 0 до 120 мин.);
Непрерывное функционирование «INF».
Дополнительные технические характеристики
Камера выполнена из нержавеющей стали (DIN 1.4301);
Закругленные углы во внутреннем объеме для гарантии максимальной гигиены;
Галогеновые лампы длительного действия обеспечивают внутреннее освещение;
Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна;
Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки дверцы;
Профилированные L-образные направляющие, выполненные из нержавеющей стали, используются для удобной загрузки;
Небольшой вес за счет использования инновационных материалов;
Ограничитель температуры для безопасности (автоблокировка нагрева с помощью термостата).
Комплектация
Корпус из нержавеющей стали;
Внутренний объем (камера) из пищевой стали;
Направляющие;
2 вентилятора двухскоростных с реверсивным движением;
Распашная дверь с двойным стеклом;
Дверные петли из самосмазывающегося технополимера;
Встроенный замок;
Верхняя панель с патрубком для удаления запахов и пара;
Монтажный набор для водоподачи и водоотведения: шланг водоподачи (2 м) c механическим фильтром и обратным клапаном, отвод для дренажной системы (термостойкий).
Дополнительные аксессуары
Нейтральный шкаф XR 258;
Набор колес с системой безопасности XR 624.
Конвекционная печь совместима с моделями расстоечных шкафов
Пароконвектомат UNOX XB 613 G серии BakerLux предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена механическим управлением, подсветкой посредством галогеновых ламп и L-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4), газовые форсунки и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.