Товар предназначен для использования в коммерческих целях.
Дополнительное описание
Пароконвектомат Retigo B623I Vision II Black Edition предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания, торговли и пищевых производствах. Оборудование заменяет несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Модель оснащена сенсорной панелью управления. Материал пароконвектомата - нержавеющая сталь AISI 304.
Технические характеристики:
Горячий воздух: от 30 до 300 °C
Комбинированный режим: от 30 до 300 °C
Приготовление на пару: от 30 до 130 °C
Био-приготовление: от 30 до 98 °C
7 скоростей вентилятора
Автоматическое отображение последних 10 блюд
Термокерн
Ночное приготовление
Поуровневый контроль
Возможность запланировать отложенный запуск
Aвтоматическое регулирование влажности
Проработанная система парообразования с двухступенчатым подогревом воды и рекуперации
Горизонтальная загрузка
Дельта T-варка для точности при приготовлении больших кусков
Низкотемпературная варка для уменьшения потерь веса
Cook & Hold: автоматический переход в фазу сохранения
Golden Touch: программа для запекания хрустящей корочки
Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение - специальные программы для современной гастрономии
Дверца с тройным стеклом
Вентилятор с автореверсом
Запатентованная система осушки воздуха .
Специальная система слива и встроенный теплообменник для низкого расхода воды
Интерфейс USB
Ethernet/LAN - возможность подключения к сети через браузер
Черный цвет корпуса
Опционально доступно к заказу:
Подставка для пароконвектомата ITERMA
Средство декальцинирующее RETIGO ACTIVE DESCALER VISION II