Товар предназначен для использования в коммерческих целях.
Дополнительное описание
Пароконвектомат Retigo O2011B Vision Plus предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания, торговли и пищевых производствах. Оборудование заменяет несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Модель оснащена сенсорной панелью управления. Материал пароконвектомата - нержавеющая сталь AISI 304.
Технические характеристики:
Горячий воздух: от 30 до 300 °C
Комбинированный режим: от 30 до 300 °C
Приготовление на пару: от 30 до 130 °C
Био-приготовление: от 30 до 98 °C
Размер сенсорного дисплея: 8“
Температурный точечный щуп
7 скоростей вентилятора
Ночное приготовление
Поуровневый контроль
Возможность запланировать отложенный запуск
Aвтоматическое регулирование влажности
Проработанная система парообразования с двухступенчатым подогревом воды и рекуперации
Горизонтальная загрузка
Дельта T-варка для точности при приготовлении больших кусков
Низкотемпературная варка для уменьшения потерь веса
Cook & Hold: автоматический переход в фазу сохранения
Golden Touch: программа для запекания хрустящей корочки
Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение - специальные программы для современной гастрономии
Дверца с тройным стеклом
Вентилятор с автореверсом
Запатентованная система осушки воздуха .
Специальная система слива и встроенный теплообменник для низкого расхода воды
Интерфейс USB
Ethernet/LAN - возможность подключения к сети через браузер
Опционально доступно к заказу:
Гастроемкость GN 1/1-100
Гастроемкость GN 1/1-150
Гастроемкость GN 1/1-20
Гастроемкость GN 1/1-200
Гастроемкость GN 1/1-40
Гастроемкость GN 1/1-65
Держатель RETIGO для пароконвектоматов GN 1/1 для загрузки гастроемкостей 2XGN1/2
Держатель RETIGO для пароконвектоматов GN 1/1 для загрузки гастроемкостей 3XGN1/3
Подставка для пароконвектомата ITERMA
Разделитель ITERMA GN1/1-GN1/2
Средство декальцинирующее RETIGO ACTIVE DESCALER VISION II