Где я: Главная / Convotherm

Сортировка:

наименованию цене

Страницы:

Пароконвектоматы «Convotherm» – качество, проверенное временем!


Компания «Convotherm» была основана в далеком 1976 году и в короткие сроки завоевала звание лидирующего известного во всем мире поставщика пароконвектоматов «Combi». Логотипом фирмы является буква «C» красного цвета, отражающая три важнейших принципа, которым следует данный концерн: гибкость, инновация, быстрота.

пароконвектомат

Свыше сорока лет компания «Convotherm» занимает ведущие позиции среди всех производителей пароконвектоматов, реализуемых под маркой «Combi». Ее красочный и яркий логотип узнают тысячи покупателей по всему миру, вспоминая продукцию фирмы такими качествами, как удобная в эксплуатации, многофункциональная и надежная. Всего этого «Convotherm» достигает благодаря богатому опыту, профессионализму и использованию в производстве самых последних технологий.

Универсальность

Пароконвектомат «Convotherm» обладает широчайшей сферой применения. В наше время его можно встретить не только на кухнях элитных ресторанов и гостиниц, но и в более простых заведениях общепита – кафе и столовых. Кроме того, он прекрасно подходит для кейтеринга и прочих выездных мероприятий, становясь на них главным помощником повара. Также пароконвекционные печи «Convotherm» незаменимы в больницах, школах, детских садах, продовольственных супермаркетах и т.д.

Широчайший ассортимент

В сравнении с другими компаниями «Convotherm» обладает одной очень примечательной особенностью – широта и разнообразие ассортимента. В товарный ряд данной фирмы входит свыше 30 моделей пароконвектоматов. Таким многообразием продукции не способна похвастаться ни одна другая компания. В особенности стоит выделить спецпроект «MiniWelt», благодаря которому был разработан широкий ряд моделей, обладающих компактными размерами. Такая техника идеально подходит для домашнего использования или для профессиональных кухонь с ограниченной свободной площадью.

Что такое «Convotherm» в наше время?

Уже с момента своего основания эта фирма является производителем действительно надежных и удобных пароконвектоматов, способных существенно упростить труд поваров. Стоит отметить, что самые первые модели данной компании разрабатывались под тщательным контролем лучших поваров прошлого. В итоге мир получил пароконвектоматы, работой которых довольны не только кулинары, но и гурманы, с удовольствием наслаждающиеся приготовленными посредством этой техники блюдами.

На сегодняшний день компания «Convotherm» – это:

  • изготовление и реализация пароконвектоматов для свыше 100 стран всех континентов мира;

  • высокотехнологичные производственные мощности в Баварских Альпах;

  • строжайший контроль качества, характерный немецкой продукции, славящейся особой надежностью.

пароконвектомат

Пароконвекционная печь «Combi» все сделает за вас!


Пароконвектомат «Combi» вобрал в себя все лучшие особенности продукции «Convotherm». Он является незаменимым помощником на кухне и прекрасно подходит для эксплуатации не только в крупных ресторанах, но и в столовых, кафе, барах и т.д.

Печь «Combi» характеризуется многофункциональностью. В ней можно готовить как посредством обработки пищи горячим воздухом, так и с использованием обычного или горячего пара. Данные режимы можно также сочетать. Переключать их можно в любой момент одним движением пальцев руки.

От повара рассматриваемая техника требует только выбора температурного режима и программы готовки. Все остальное печь делает в автоматическом режиме! Теперь больше не нужно бесконечно следить за кулинарным процессом, опасаясь, что что-нибудь пригорит или «убежит»!

Температурные диапазоны режимов пароконвектомата «Combi»:

  • конвекция – 30…250 градусов Цельсия;
  • обычный пар – 30…120 градусов Цельсия;
  • горячий пар – 100…250 градусов Цельсия.

конвекционный режимрежим горячего парарежим на пару

 

 

 

 

Обычный пар идеально подходит для готовки овощных, мясных или рыбных блюд, для которых требуется «томление» вместо жарки, то есть длительное выдерживание при невысоких температурах. Если же необходимо интенсивное термическое воздействие, выбирается конвекционный режим, позволяющий создавать аппетитные бифштексы, пироги, фритюры и т.д.

Сферы применения пароконвектоматов «Combi»

  • гостиницы и рестораны;
  • школьные и детсадовские столовые;
  • столовые медицинских учреждений и домов престарелых;
  • заведения типа «фаст-фуд»;
  • буровые платформы и корабли;
  • выездные банкеты, вечеринки, фуршеты;
  • заправочные станции и многие другие.

 


пароконвектоматпароконвектомат

Таким образом, пароконвекционные печи «Combi» примечательны не только тем, что с их помощью можно готовить всевозможные блюда, но и тем, что они подходят для эксплуатации на кухнях практически любых типов. За счет высокой производительности данная техника будет достойно справляться с большим потоком заказов в крупной столовой, а благодаря компактным габаритам она гармонично вольется в производственный процесс в миниатюрных кафе, на заправках и буровых платформах, а также на кейтеринговых мероприятиях.

Пониженное энергопотребление

Еще одна важная особенность печи «Combi» – наличие системы «Advanced Closed System» (ACS), благодаря которой существенно снижаются затраты на электроэнергию во время готовки. Пароконвектоматы с данной опцией обладают большими преимуществами перед своими более простыми аналогами.

 

Ресурсная выгода

  • потребление электроэнергии и воды снизится на 30% (если сравнивать с традиционной готовкой в кастрюле);
  • температура уменьшится на 15% (если сравнивать со стандартными автоматами для термообработки пищи);
  • процесс готовки ускорится на 10%, т.е. вы сэкономите свое время (если сравнивать со стандартными автоматами для термообработки пищи).

Также стоит отметить, что в пароконвектоматах «Combi» можно одновременно готовить совершенно разные блюда (например, рыбу и сладкий пирог), не опасаясь, что их запахи и вкусы смешаются.

Еда еще вкуснее и полезнее!

  • равномерное пропекание;
  • вкусы и ароматы от разных блюд не смешиваются даже при одновременном приготовлении;
  • пар наилучшим образом и равномерно насыщает продукты без необходимости настраивать аппарат вручную;
  • цвет, аромат, вкусовые особенности, насыщенность полезными веществами сохраняются благодаря низкому содержанию кислорода в технологической камере;
  • вам теперь почти не понадобится жир для приготовления пищи, а это и полезно, и экономно.

пароконвектоматТепловая энергия после ее использования в камере не отводится наружу, как в большинстве аналогичных аппаратов, а удерживается в жарочной камере благодаря функции ACS. Это делает оборудование «Convotherm» значительно более экономичным в эксплуатации!

пароконвектомат - Утапливаемая дверь


Дверь утапливается в корпус


Утапливаемая дверь пароконвектоматов «Convotherm» позволяет экономить пространство на кухне благодаря уменьшению их общих габаритов. Эта конструктивная особенность сокращает длину бокового ребра аппарата на толщину двери, позволяя ей полностью скрываться внутри камеры в закрытом виде. Это обусловило довольно весомое увеличение объема рабочего пространства пароконвектомата.

Плюсы использования данного оборудования:

  • возможность установки на самых миниатюрных кухонных площадях
  • конструкция с повышенными показателями надежности и эргономичности;
  • безопасность в использовании.

Блюдо из пароконвектомата

С «EcoCooking» ваши блюда становятся дешевле, а вкус их существенно более богатым!


С данной функцией энергозатраты на приготовление ваших любимых блюд значительно сокращаются при лишь небольшом увеличении времени готовки. Горячий пар и горячий воздух обеспечивают качественную термическую обработку пищи при минимальном использовании энергии. Возможно включение опции в любое удобное время без ограничений.

С функцией «EcoCooking»:

  • потребление энергии снижается на 25 %;
  • увеличивается объем продукта на выходе (функция сохраняет 5-10 % массы);
  • возрастают качество и эстетические свойства блюд из мяса.

 

С опцией «Press&Go» так легко обращаться к излюбленным рецептам в процессе готовки!


При помощи данной функции устройство хранит в памяти последовательность и этапы приготовления каждого вашего кулинарного изыска. Теперь вам не нужно хранить информацию в блокноте или перелистывать десятки книг и журналов в поисках интересующей рецептуры.

Удобство:

  • теперь так просто воспроизвести качество и особенности любимого блюда, просто выбрав сохраненный в памяти пароконвектомата режим готовки;
  • доступность настройки и эксплуатации модуля – не требуется каких-то особых навыков и знаний;
  • возможность простой перенастройки рецептов и добавления новых;
  • функция «EasyToUCH» позволяет добавлять фотографии блюд к сохраненным режимам их приготовления.

 

меню пароконвектомата меню пароконвектомата

меню пароконвектомата

пароконвектомат

Вкус еще насыщенней с «Crisp&Tasty»


Благодаря данной функции на пище во время приготовления появляется еле заметная корочка, позволяющая сохранять вкус продуктов, не допуская потери аромата через поверхность. Это оптимальный режим для готовки различных видов суфле, картофеля по-деревенски, картофеля-фри и многих других блюд. Можно включать его в любое удобное время в процессе готовки.

Выгоды использования «Crisp&Tasty»:

  • нет потерь энергии при осушении блюда (дополнительном, характерном для этой функции способе обработки пищи);
  • долгая сохранность вкусовых качеств еды.

 

Надежный способ защиты от бактерий – серебряная ручка


Все печи «Combi» («Convotherm») оснащаются специальными ручками, во внешней отделке которых применяется серебро – всем известный и общепризнанный антисептик. Это обеспечивает дополнительную защиту ваших блюд от порчи из-за воздействия различных микроорганизмов.

Серебряная ручка – вечная защита от бактерий

Фильтр поиска

Тип подключения:

Тип парообразования:

Количество уровней:

от до

Цена (руб.):

от до
Заказать обратный звонок