Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 EB (Утапливаемая дверь)

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 EB предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена цифровым дисплеем, многоточечным термощупом, 3-цветным индикатором, показывающим текущее рабочее состояние, 5-скоростным вентилятором и программируемым таймером запуска.

Режимы приготовления:

• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный пар: от 30 до 250°C
• Конвекция: от 30 до 250 °C
• Регенерация блюд 

Особенности:

• Замкнутая ACS+ система:
  • 5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
  • 5 уровней традиционной выпечки BakePro
  • 5 степеней увлажнения HumidityPro
• Функция предварительного разогрева и охлаждения
• Пользовательский интерфейс easyDial: все функции настраиваются на одном уровне
• 99 программ приготовления до 9 этапов в каждой
• Функция энергосбережения ecoCooking
• Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным режимом и финальными циклами дезинфекции и сушки и 4 ступенями регулирования интенесивности мойки с автоматическим дозированием моющего средства
• Ручной душ с возвратным механизмом
• Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
• Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия
• Утапливаемая дверь с правой петлей
• Интегрированный в панель управления USB-порт

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 20x GN 1/1
• Кол-во тарелок при банкетной системе: от 50 до 61 шт.
• Максимальная нагрузка:
  • На лоток: 15 кг
  • На пароконвектомат: 100 кг
• Расход воды:
  • В процессе приготовления: 9,9 л/час
  • Максимальный: 900 л/час
• Давление воды: от 1,5 до 6 бар
• Температура воды на выходе: 80 °C
• Размер вытяжного патрубка: 50 мм
• Предохранительный перелив: 80x25 мм
• Максимальный уровень шума: 70 дБ
• Габариты в упаковке: 1165x2150x970 мм

Опции:

• Внешний термощуп Sous-Vide
• Интерфейс Ethernet
• Версия для мест заключения (тюрем)
• Корабельная версия
• Специальные варианты напряжения