Где я: Главная / Аксессуары / Расстоечные шкафы

Сортировка:

наименованию цене

Страницы:

Наша компания предлагает купить расстоечный шкаф для пароконвектомата по ценам производителей. В каталоге представлены расстоечные шкафы Unox, Apach. Оборудование для конвекционных печей может быть доставлено в любой город из Москвы.

Расстоечные шкафы для пароконвектомата

Расстоечные шкафы для пароконвектомата используются для предварительной разморозки замороженных изделий из теста и расстойки тестовых заготовок для того, чтобы процесс брожения был быстрее.

Зачастую компании, которые занимаются изготовлением пароконвектоматов, предлагают огромный выбор расстоечных шкафов, различающихся между собой вместительностью. Размер этих шкафов зависит от габаритных размеров и производительности.

Размер кондитерских листов составляет 435х315 или 600х400 мм. В расстоечных шкафах нагрев осуществляется по статическому методу. При этом температура варьируется от 30 до 70 градусов. Следует отметить, что данные показатели соответствуют технологическим требованиям, которые выдвигаются при разморозке и расстойке тестовых изделий.

Расстоечные шкафы для пароконвектомата нашли свое применение не только в хлебопекарнях при изготовлении большого ассортимента выпечки, но и в супермаркетах и прочих подобных точках, где выпечка в горячем виде реализуется непосредственно на месте.

Принцип использования данного оборудования напрямую зависит от того, какие потребности испытывает конкретное предприятие. Это может быть разморозка, расстойка или выстаивание, а может быть сразу и то, и другое, и третье.

Как правило, в расстоечных шкафах для пароконвектомата размораживают полуфабрикаты, которые ранее интенсивно заморозили.

Обычно расстоечный шкаф размещают стационарно на пол производственного помещения. Что касается конвектомата, или как его еще называют, пароконвекционной печи, то ее устанавливают прямо на расстоечный шкаф.

В основном размеры шкафа полностью совпадают с размерами пароконвектомата и по ширине, и по длине, поэтому управлять расстойкой можно сразу с панели печи.