Где я: Главная /Angelo Po / Пароконвектомат Angelo Po BX61E

Пароконвектомат Angelo Po BX61E

Пароконвектомат Angelo Po BX61E

Пароконвектомат Angelo Po BX61E – многофункциональное кухонное тепловое оборудование, заменяющее варочную и жарочную панель и духовой шкаф одновременно. Обработка продуктов в этом аппарате осуществляется горячим воздухом и паром. При этом все витамины и полезные вещества остаются в продуктах в первоначальном количестве.

273 920.00 руб. Под заказ

Технические характеристики

Артикул 000705
Страна-производитель Италия
Подключение 380 В, 220 В
Количество уровней 6
Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим (°С) 10
Гарантия 12 мес.
Категория Пароконвектоматы
Расстояние между уровнями (мм) 66
Мощность (кВт) 10.4
Ширина (мм) 920
Глубина (мм) 906
Высота (мм) 785
Вес (без упаковки) (кг) 118
Вес (с упаковкой) (кг) 130

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Дополнительное описание

Пароконвектомат Angelo Po BX61E предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.

Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.

В комплект поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм. Для выбора используйте наш каталог.

Режимы работы:

  • Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
  • Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
  • Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C

Особенности:

  • 6 программ готовки с 3 ступенями
  • Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
  • Управление уровнем влажности во время приготовления пищи
  • AOC: активная система управления избыточным давлением
  • Система APM для контроля температуры
  • Вспомогательная программа мойки
  • RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
  • Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
  • Ручная подача пара
  • Настройки температуры в °C или °F
  • Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
  • Выбор времени запуска
  • Запатентованная система сбора конденсата
  • ​Уровень герметичности IPX5
  • Цифровой дисплей с сенсорными кнопками
  • Распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP)
  • Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
  • Вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
  • Теплоизоляция толщиной 3,5 мм
  • Дверь с двойным остеклением
  • Галогенная подсветка камеры
  • Регулируемые по высоте ножки

Дополнительные характеристики:

  • Вместимость:
    • Гастроемкости GN 1/1: 6
    • Противни 600х400 мм: 6
  • Расход холодной воды: 14,5 л/ч
  • Диаметр слива: 40 мм
  • Высота слива: 10 мм
  • Водозабор трубы: 3/4"
  • Сток в канализацию: 460 мм
  • Размер в упаковке: 1010x970x1040 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Одноточечный термощуп
  • Вакуумный термощуп (только с термощупом для приготовления)
  • Комплект для копчения



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все