Где я: Главная /Unox / Печь конвекционная UNOX XFT 135

Печь конвекционная UNOX XFT 135

Печь конвекционная UNOX XFT 135

Конвекционная печь UNOX XFT 135 – компактная модель от ведущего мирового производителя, оснащённая продвинутой системой управления с возможностью программирования процессов приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Несмотря на свои небольшие габариты оборудование отличается высокой производительностью, обеспечивая при этом высочайшее качество выпечки. Встроенный инжекторный парогенератор позволяет с высокой точностью контролировать содержание влажности в рабочей камере – это открывает широкие возможности для вашего шеф-повара.


Отличия моделей серии ONE-PLUS-Evolution
56 390.00 руб.
Данный товар мы больше не поставляем.
Можем предложить вместо него аналог другого производителя с такими же техническими характеристиками.
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1000
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000240
Категория Конвекционные печи
Страна-производитель Италия
Гарантия 12 мес.
Пароувлажнение Да
Подключение к воде Да
Количество уровней 4
Расстояние между уровнями (мм) 75
Тип гастроемкости/противня 460х330 UNOX
Температурный режим (°С) 0
Управление электронное
Помпа Да
Подключение 220 В
Мощность (кВт) 3
Ширина (мм) 600
Глубина (мм) 655
Высота (мм) 509
Вес (без упаковки) (кг) 31
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж
Инструкция

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Фирменные функции

DRY.Plus - Быстрое изъятие влажности
STEAM.Plus - Ручное управлением паром
Protek.SAFE - Теплоизоляция
MAXI.Link - Установка печей в вертикальный ряд (стыковочный комплект заказывается отдельно)
«INF» – Работа конвектомата в непрерывном режиме.

Режимы выпечки

  • Выпечка в режиме конвекции при температуре 30 °C - 260 °C;
  • Выпечка в комбинированном режиме конвекция + пар при температуре 48 °C - 260 °C.

Управление климатом в рабочей камере

  • Технология DRY.Plus™: оперативное удаление влажности из рабочей камеры конвектомата регулируется оператором;
  • Технология STEAM.Plus: пар подается вручную.

Дополнительные функции

  • Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование конвекционной печи (внешние поверхности не нагреваются);
  • Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер);
  • Непрерывное функционирование «INF»;
  • Технология MAXI.Link позволяет установить аналогичную модель печи на второй ярус для экономии пространства. 

Дополнительные технические характеристики

  • Электромеханическое управление с помощью панели Manual Humidity
  • Рабочая камера печи выполнена из нержавеющей стали;
  • Расстояние между уровнями равно 75 мм;
  • Камера оснащена закругленными углами для облегчения очищения от загрязнений и максимальной гигиены;
  • Освещение галогеновой лампой;
  • Небольшой вес конвектомата за счет использования инновационных материалов;
  • Помпа позволяет брать воду из емкости (для автономной работы в случае отсутствия подключения к ХВ);
  • Открывание двери вручную сверху вниз, фиксация в горизонтальном положении;
  • Оснащение ограничителем температуры (термостат) гарантирует безопасность использования.

Комплектация

  • Наружная обшивка корпуса печи выполнена из шлифованной устойчивой к коррозии стали;
  • Рабочая камера изготовлена из экологически безопасной пищевой стали также со шлифованием;
  • Направляющие съемные, выполнены из нержавеющего материала (возможно изменение под гастроемкость GN 2/3);
  • Галогенная лампа для подсветки камеры рассчитана на долгий срок службы оборудования;
  • Вентилятор одной скорости без реверса; 
  • Дверь распашная, оборудована атермичной ручкой, оснащена двойным стеклопакетом из ударопрочного материала;
  • Механизм открывания-закрывания двери рассчитан на 100 тыс. действий;
  • Прямоугольные ножки 4 шт.;
  • Алюминиевые противни 460х330 мм – 4 шт.;
  • Противни UNOX TG 305 - 4 шт.;
  • Износостойкие резиновые уплотнители.

Дополнительные аксессуары

  • UNOX.Pure XC 215 - система фильтрации снижает карбонатную жесткость воды, позволяет избежать известковых отложений внутри рабочей камеры и улучшает качество воды;
  • Клапан редукционный XC 606;
  • Емкость для воды (для печи со встроенной помпой) XC 655;
  • Комплект для электроклапана XC 660;
  • Пароконденсатор XC 114;
  • Стыковочный комплект XC 651;
  • Набор колес XR 623;
  • Набор для подсоединения нескольких печей к водопроводу XC 615;
  • Набор для адаптации направляющих XC 620.

Конвекционная печь совместима с расстоечными шкафами:

Дополнительное описание

Конвекционная печь UNOX XFT 135 обеспечит ваше заведение свежайшей выпечкой, приготовление которой не займёт у вас много времени. Аромат свежего хлеба и булочек в вашем ресторане станет дополнительным фактором для привлечения потенциальных клиентов.
  • Электронная панель управления с дисплеем даёт возможность управлять процессами «в одно касание». Печь запоминает до 99 рецептов – выпекание типовых изделий и фирменных блюд становится для вас предельно простым процессом.
  • Стальные направляющие для противней располагаются на расстоянии 75 мм друг от друга. Рабочая камера вмещает до 4 противней типа 460х330 мм. Остеклённая дверца оснащена уникальными самосмазывающимися петлями.
  • Технология STEAM.Plus позволяет с высокой точностью контролировать насыщение камеры паром – в том числе и через определённые промежутки времени. Имеется функция быстрого осушения, которая позволит покрыть вашу выпечку аппетитной хрустящей корочкой.
  • Корпус и рабочая камера конвекционной печи выполнены из полированной нержавеющей стали. Все элементы превосходно отмываются от нагара и прочих загрязнений. В дополнительную комплектацию входит интегрированный душ.



Похожие товары:

Рекомендуемые товары все

Заказать обратный звонок