Где я: Главная /Lainox / Пароконвектомат Lainox CVEN061R

Пароконвектомат Lainox CVEN061R

Пароконвектомат Lainox CVEN061R
642 360.00 руб. Под заказ

Технические характеристики

Артикул 000767
Страна-производитель Италия
Подключение 380 В
Количество уровней 6
Тип гастроемкости GN 2/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 352x325 / 329x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим (°С) 30
Гарантия 12 мес.
Категория Пароконвектоматы
Расстояние между уровнями (мм) 60
Мощность (кВт) 8.25
Ширина (мм) 875
Глубина (мм) 650
Высота (мм) 705
Вес (без упаковки) (кг) 88
Файлы для скачивания

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Дополнительное описание

Пароконвектомат Lainox CVEN061R серии Compact by Naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 2-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05.

Режимы приготовления:

  • Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
  • Ручные режимы: 
    • Конвекция: от 30 до 300 °C
    • Пар: от 30 до 130 °C
    • Комбинированный: от 30 до 300 °C
  • Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
  • Многоуровневое приготовление

Системы контроля: 

  • Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
  • Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
  • Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
  • Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
  • Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
  • Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
  • Система самодиагностики

Системы управления:

  • 7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen
  • Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
  • Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
  • Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
  • USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
  • Моментальный вывод в режиме ICS графика HACCP
  • Отложенный запуск программ приготовления

Особенности: 

  • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
  • Прерывистая скорость для особых программ приготовления
  • Возможность автоматического отключения по окончании цикла мойки
  • Съемная передняя панель
  • Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
  • Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
  • Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
  • Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
  • Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
  • Галогеновая подсветка
  • Защита от влаги: IPX4

Дополнительные характеристики:

  • Количество блюд: 30 / 80

Опции (заказываются отдельно):

  • Стенд для установки
  • Вытяжной колпак 
  • Мультигриль
  • Система оптимизации энергии SN


Внимание! На фото аналогичная модель другого размера



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок