Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.10 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.10 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.10 EB
Открыть галерею
Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.10 EB оснащен множеством высокотехнологичных опций: регенерация замороженных блюд, 5-ступенчатое выпекание (BakePro), удаление влаги (Crisp&Tasty), увлажнение (HumidityPro), антибактериальная поверхность и многое другое! Новая философия управления реализована в продуманной сенсорной панели. Вся функциональность пароконвектомата расположена на одном дисплее. Отдельное преимущество модели – ее дизайн - отлично подходит для открытых кухонь. Пароконвектомат - это последнее слово кулинарной техники, которое станет сердцем вашей профессиональной кухни! Он заменит конвекционную печь, плиту, духовой шкаф и другое тепловое оборудование.
676 030.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!

Технические характеристики

Артикул 000235
Название Пароконвектомат
Модель С4 eT 10.10 EB
Фирма Convotherm
Производитель Германия
Серия easyTouch
Подключение Электрическое
Парообразование Бойлер
Управление Сенсорное
Наличие душа Есть
Система автоматической мойки Есть
Количество уровней GN 1/1 (шт) 10+1
Количество уровней 600х400 (шт) 8
Напряжение 380 В / 3Ph / 50Hz
Мощность (кВт) 19,5
Габариты ДхШхВ (мм) 1130x950x1310
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности
ecoCooking - функция энергосбережения
TrayTimer - интервалы времени для продуктов
Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла
ConvoClean - автоматическая мойка
Delta-T cooking и LT cooking - большие порции
HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • 9-дюймовая сенсорная панель управления;
  • ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
  • 399 рецептов в ячейках памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
  • приготовление в мануальном режиме;
  • TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
  • Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
  • запуск в одно нажатие;
  • 4 этапа регулирования интенсивности;
  • дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
  • Режимы очистки:
  1. "eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
  2. "express" — высокая скорость автомойки;
  3. "regular" — обычный;
  • Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 26-32 шт.;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.10 EB рекомендован для ресторанов и кафе, столовых и гостиниц. Проходимость заведения общественного питания может быть средней, оборудование обеспечит 26-32 тарелок при банкетной системе. В пароконвектомате можно разместить 11 уровней GN 1/1 или 8 уровней противней 600х400. 

  • Сенсорная панель управления в 9 дюймов обеспечивает полную автоматику процесса. Одно нажатие - и готовка вкуснейших блюд начата. Convotherm С4 eT 10.10 EB включает возможность записи 399 программ в ячейки памяти, каждая из которых может состоять из 20 этапов. 
  • Климатические условия в рабочей камере поддерживаются автоматически на основе 5 режимов HumidityPro, которые доступны оператору. Лишняя влага удаляется с помощью функции Crisp&Tasty.
  • Технология Closed System обеспечивает приготовление блюд без влияния друг на друга. Запахи и вкусовые особенности соседних блюд не смешиваются друг с другом, поэтому все конечные продукты на выходе именно такие, какими они и задумывались поваром.
  • Очистить пароконвектомат не составляет труда с функцией автоматической мойки ConvoClean. Она включает три возможных режима. Оператор может назначить режим "eco", в котором будет рассчитываться экономный расход моющего средства, воды и энергии. Или он может включить быструю очистку с режимом "express". Или работать в классическом режиме очистки "regular".



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все