Где я: Главная /Convotherm / Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.10 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.10 EB

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.10 EB
Открыть галерею
Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.10 EB оснащен множеством высокотехнологичных опций: регенерация замороженных блюд, 5-ступенчатое выпекание (BakePro), удаление влаги (Crisp&Tasty), увлажнение (HumidityPro), антибактериальная поверхность и многое другое! Новая философия управления реализована в продуманной сенсорной панели. Вся функциональность пароконвектомата расположена на одном дисплее. Отдельное преимущество модели – ее дизайн - отлично подходит для открытых кухонь. Пароконвектомат - это последнее слово кулинарной техники, которое станет сердцем вашей профессиональной кухни! Он заменит конвекционную печь, плиту, духовой шкаф и другое тепловое оборудование.
1 089 400.00 руб. Под заказ
Доставка по Москве (в пределах МКАД): 1500
Хотите еще дешевле? Звоните! (495) 545-90-81 Бесплатное обучение. Мы научим работать с нашим оборудование!
Необходимые опции
  • фильтр-смягчитель
  • подставка
  • монтаж

Товар предназначен для использования в коммерческих целях.


Фирменные функции

BakePro - пять этапов приготовления выпечки
Closed System - одновременное приготовление разных блюд
Press&Go - кнопки быстрого вызова и запуска
Crisp&Tasty - 5 ступеней вытяжки влажности
HumidityPro - настройка влажности
ecoCooking - функция энергосбережения
TrayTimer - интервалы времени для продуктов
Cook&Hold - автоматическое понижение температуры при завершении цикла
ConvoClean - автоматическая мойка
Delta-T cooking и LT cooking - большие порции
HygienicCare - антибактериальный материал с ионами серебра для часто используемых поверхностей

Режимы работы

  • Пар (влажный воздух) 30-130 °C;
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C;
  • Комбинированный режим (жар+пар) 30-250 °C.

Готовка

  • 9-дюймовая сенсорная панель управления;
  • ecoCooking – экономия при длительном приготовлении;
  • BakePro – 5 этапов для выпекания изделий из теста;
  • Closed System - одновременное приготовление блюд без смешивания вкусов и запахов;
  • Press&Go – быстрый выбор процесса, запуск «в одно касание»;
  • функция регенерации блюд (a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет);
  • 399 рецептов в ячейках памяти;
  • 20 этапов в каждой программе;
  • подсказки на экране с тематическими видеоинструкциями;
  • приготовление в мануальном режиме;
  • TrayTimer — задание интервалов времени для продукта на каждом уровне;
  • Delta-T cooking и LT cooking – для приготовления больших порций.

Управление влажностью

  • Crisp&Tasty – 5 уровней удаления влажности (вытяжка);
  • HumidityPro – 5 настроек уровня влажности.

Теплообмен

  • замкнутая система ACS+ сохраняет тепло внутри;
  • Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце процесса;
  • пяти-скоростной вентилятор.

Конструкция  

  • USB-разъём для обновления данных;
  • HygienicCare - все ручки и панели с антибактериальной добавкой (ионы серебра).

Очистка пароконвектомата

  • автоматическая мойка ConvoClean + с тремя режимами очистки;
  • запуск в одно нажатие;
  • 4 этапа регулирования интенсивности;
  • дозирование моющего средства в автоматическом режиме;
  • Режимы очистки:
  1. "eco" — экономный, позволяет тратить меньше моющего средства, энергии и воды;
  2. "express" — высокая скорость автомойки;
  3. "regular" — обычный;
  • Паровая дезинфекция и сушка на последнем этапе.

Дополнительные характеристики

  • Количество тарелок при банкетной системе: 26-32 шт.;
  • Порт Ethernet/LAN.

Дополнительные опции

  • Утапливаемая в корпус дверь для экономии пространства;
  • Sous-Vide внешний термощуп;
  • ConvoSmoke: интегрированная в easyTouch функция копчения (только для настольных версий в электрическом исполнении);
  • Встроенная конденсирующая система;
  • Изменение версии (тюремная, корабельная, гриль версия с отдельным стоком для жира);
  • Другие варианты напряжения.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Convotherm С4 eT 10.10 EB рекомендован для ресторанов и кафе, столовых и гостиниц. Проходимость заведения общественного питания может быть средней, оборудование обеспечит 26-32 тарелок при банкетной системе. В пароконвектомате можно разместить 11 уровней GN 1/1 или 8 уровней противней 600х400. 

  • Сенсорная панель управления в 9 дюймов обеспечивает полную автоматику процесса. Одно нажатие - и готовка вкуснейших блюд начата. Convotherm С4 eT 10.10 EB включает возможность записи 399 программ в ячейки памяти, каждая из которых может состоять из 20 этапов. 
  • Климатические условия в рабочей камере поддерживаются автоматически на основе 5 режимов HumidityPro, которые доступны оператору. Лишняя влага удаляется с помощью функции Crisp&Tasty.
  • Технология Closed System обеспечивает приготовление блюд без влияния друг на друга. Запахи и вкусовые особенности соседних блюд не смешиваются друг с другом, поэтому все конечные продукты на выходе именно такие, какими они и задумывались поваром.
  • Очистить пароконвектомат не составляет труда с функцией автоматической мойки ConvoClean. Она включает три возможных режима. Оператор может назначить режим "eco", в котором будет рассчитываться экономный расход моющего средства, воды и энергии. Или он может включить быструю очистку с режимом "express". Или работать в классическом режиме очистки "regular".



Похожие товары:

Рекомендуемые пароконвектоматы все

Заказать обратный звонок