Пароконвектомат Alphatech ICEM071

Дополнительное описание

Пароконвектомат Alphatech ICEM071 серии Icon предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена автоматической регулировкой насыщения пара в варочной камере и автореверсом (автоматической инверсией направления вращения крыльчатки) для идеальной равномерности готовки. Элегантный и функциональный дизайн в современном стиле послужит украшением кухни.

В комплект поставки входят направляющие.

Режимы приготовления:

• Конвекция
• Пар
• Комбинированный

Системы контроля:

• Панель управления с индикаторами контроля работы
• Ручная отдушина камеры
• Светодиодное освещение камеры

Конструкция:

• Дверца закрытия с двойным закалённым термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения теплового удара пользователя и повышенной эффективности
• Внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по очистке
• Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Рукоятка с открытием вправо и влево​
• Система ручной мойки с душем внешнего крепления
• Защита от струй воды IPX4
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами
• Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали Incoloy 800

Предохранительные устройства:

• Предохранительный термостат варочной камеры
• Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере
• Предохранительное термореле двигателя
• Механический микровыключатель двери

Дополнительные характеристики:

• Режимы приготовления:
  • Конвекция: от 50 до 260 °C
  • Пар: от 50 до 130 °C
  • Комбинированный: от 50 до 260 °C
• Количество блюд: 50 / 120
• Количество круассанов: 84 / 112
• Мощность:
  • Камера: 12 кВт
  • Вентилятор: 0,4 кВт

Опции (заказываются отдельно):

• Обратная дверца
• Открытие двери двойным щелчком
• Приспособление для подключения вытяжки
• Пара перегородок 600x400 (версия для кондитерского производства)
• Оптимизация энергопотребления
• Душ для мойки с соединительными элементами
• Жировой фильтр
• Напольная стойка из нержавеющей стали
• Держатель лотков для напольной стойки
• Вытяжка с кондесатором воздушного охлаждения - для использования только на приспособленных для этого печах
• Набор колес для опор, из них 2 с тормозом
• Набор фланцевых колес для подставок, для установки на судах
• Расстоечный шкаф с увлажнителем и цифровым программируемым управлением со стеклянными дверцами